Name: 30-Minuten-Blechpfannen-Hähnchen-Fajitas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 1 große rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Limette (Saft, plus Limettenspalten zum Servieren); 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Oregano, getrocknet; 0,5 TL Salz; 0,5 TL schwarzer Pfeffer; 1 Bund frischer Koriander; 8 kleine Weizentortillas

Saftig mariniertes Hähnchen, knackige Paprikastreifen und rote Zwiebeln – diese 30-Minuten-Blechpfannen-Hähnchen-Fajitas bringen dir das volle Tex-Mex-Feeling direkt aus dem Ofen auf den Tisch. Alles landet auf einem Blech, wird aromatisch gewürzt und duftet nach wenigen Minuten köstlich nach Limette und Kreuzkümmel. Ideal, wenn es unter der Woche schnell gehen muss und trotzdem jeder satt und glücklich werden soll.

Das Beste: Während das Blech im Ofen ist, hast du Zeit, dich um die Beilagen zu kümmern. Ob Tortillas, Guacamole, Salsa oder einfach nur frischer Koriander – stelle alles bereit und genieße ein unkompliziertes, buntes Fajita-Erlebnis.

Welche Paprika eignen sich am besten für Fajitas?

Für Fajitas empfiehlt sich eine bunte Mischung aus roter, gelber und grüner Paprika. Dadurch wird das Gericht besonders farbenfroh und jede Sorte bringt einen eigenen Geschmack mit – von mild-süßlich bis würzig. Du kannst aber auch die Sorte wählen, die du am liebsten magst oder gerade zu Hause hast.

Zutaten für 30-Minuten-Blechpfannen-Hähnchen-Fajitas

Hähnchenbrustfilet: Das Herzstück des Rezepts – sorgt für zartes und saftiges Fleisch.
Rote, gelbe und grüne Paprika: Für Farbe, Biss und ein frisches Aroma.
Rote Zwiebeln: Geben Süße und eine würzige Note.
Olivenöl: Für eine gleichmäßige Röstung im Ofen.
Limette: Für Frische und ein bisschen Säure.
Fajita-Gewürzmischung (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, Salz, Pfeffer): Bringt die typischen Tex-Mex-Aromen auf das Blech.
Frischer Koriander: Zum Servieren, für das besondere Etwas.
Weizentortillas: Zum Füllen und Genießen.

So bereitest du 30-Minuten-Blechpfannen-Hähnchen-Fajitas zu

Schritt 1: Marinade vorbereiten

Mische Olivenöl, Limettensaft und die Fajita-Gewürzmischung in einer großen Schüssel. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen und gebe sie in die Marinade. Alles gut vermengen, damit das Fleisch rundum würzig wird.

Schritt 2: Gemüse schneiden

Schneide Paprika und Zwiebeln in feine Streifen. Gib das geschnittene Gemüse mit in die Schüssel zum marinierten Hähnchen und vermenge alles gründlich.

Schritt 3: Alles aufs Blech geben

Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vor. Verteile die Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.

Schritt 4: Im Ofen rösten

Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und röste alles für etwa 18–20 Minuten, bis das Hähnchen durch ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit alles einmal wenden.

Schritt 5: Servieren

Mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. Zusammen mit warmen Tortillas und deinen Lieblingsbeilagen servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten genießt du die Blechpfannen-Fajitas frisch aus dem Ofen. Stelle alles direkt auf den Tisch, sodass sich jeder nach Belieben bedienen kann. Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sind auch aufgewärmt noch köstlich.

Häufig gestellte Fragen

Wie würze ich die Fajitas, wenn ich keine fertige Mischung habe?

Mische einfach Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer selbst. Optional Chili für mehr Schärfe.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch machen?

Klar! Ersetze das Hähnchen einfach durch Halloumi, Tofu oder extra viel Gemüse wie Zucchini und Champignons.

Wie werden die Fajitas besonders saftig?

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen – 18 bis 20 Minuten reichen meist aus. Die Marinade sorgt zusätzlich für Saftigkeit.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Du kannst das Hähnchen und Gemüse bereits ein paar Stunden vorher marinieren und dann bei Bedarf einfach aufs Blech geben und backen.

Welche Beilagen passen zu Fajitas?

Klassiker sind Guacamole, Salsa, saure Sahne, Reis oder ein einfacher grüner Salat.

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Würzige Steak-Fajitas für Fleischliebhaber.
Veggie-Fajitas mit Grillgemüse für eine fleischlose Alternative.
Tex-Mex-Ofenreis – perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Pikante Burrito-Bowls für den Meal-Prep.

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