Ahorn-Kürbis Whoopie Pies

Saftige Ahorn-Kürbis Whoopie Pies sind der perfekte Mix aus weichem Gebäck und cremiger Füllung. Ihre zarte, kuchenähnliche Konsistenz und der dezente Hauch von Ahornsirup machen sie zu einem beliebten Herbstgebäck, das alle Generationen begeistert. Die Füllung aus Frischkäsecreme bringt eine angenehme Frische und macht sie unwiderstehlich lecker – ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Diese Whoopie Pies verbinden würzigen Kürbis, süßen Ahorn und ein cremiges Frosting auf köstlichste Weise. Sie sind einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker, besonders wenn die Tage kürzer werden und man es sich drinnen gemütlich macht.

Warum sind Ahorn-Kürbis Whoopie Pies so besonders?

Die Kombination aus Kürbispüree und Ahornsirup sorgt für einen herrlich saftigen Teig mit einer feinen, natürlichen Süße und einem aromatischen Herbstgeschmack. Die weiche, fast schon kuchenartige Textur hebt diese Whoopie Pies von klassischen Keksen ab – und die Cremefüllung sorgt für das gewisse Extra.

Zutaten für Ahorn-Kürbis Whoopie Pies (und warum sie wichtig sind)

Kürbispüree: Gibt Feuchtigkeit, Bindung und den typischen Geschmack.
Ahornsirup: Verleiht eine feine, karamellige Süße und ein unverwechselbares Aroma.
Weizenmehl: Die Basis für den Teig und sorgt für die richtige Struktur.
Backpulver & Natron: Lassen die Küchlein schön aufgehen und locker werden.
Brauner Zucker: Verstärkt die feinen Karamellnoten und sorgt für Saftigkeit.
Eier: Binden und geben Struktur.
Pflanzenöl: Macht die Whoopies herrlich zart.
Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken: Typische Gewürze für das warme Kürbisaroma.
Salz: Balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
Frischkäse: Für eine cremig-frische Füllung.
Butter: Verleiht der Creme Fülle und Geschmack.
Puderzucker: Sorgt für eine glatte, süße Füllung.
Vanilleextrakt: Gibt der Creme das gewisse Etwas.

So bereitest du Ahorn-Kürbis Whoopie Pies zu

Schritt 1: Kürbisteig anrühren

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze. In einer zweiten Schüssel Kürbispüree, Ahornsirup, Zucker, Eier und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Die Mehlmischung zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2: Teig portionieren & backen

Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Setze mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen mit etwas Abstand darauf (ca. walnussgroß). Backe die Küchlein 10–12 Minuten, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind. Auskühlen lassen.

Schritt 3: Frischkäsecreme zubereiten

Für die Füllung Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille mit dem Handrührgerät zu einer glatten, luftigen Creme schlagen.

Schritt 4: Whoopie Pies zusammensetzen

Jeweils eine Küchlein-Hälfte mit Creme bestreichen und eine zweite Hälfte daraufsetzen. Leicht andrücken. Nach Belieben vor dem Servieren noch 1 Stunde kaltstellen.

Servieren und Aufbewahren

Ahorn-Kürbis Whoopie Pies schmecken am besten leicht gekühlt und frisch gefüllt. Du kannst sie bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Für noch mehr Aroma am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren herausnehmen. Wer mag, kann die Whoopies mit etwas Zimt bestäuben oder mit einem Klecks Ahornsirup servieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Ahorn-Kürbis Whoopie Pies haltbar?

Im Kühlschrank bleiben sie 2–3 Tage frisch. Gut verpackt, können sie auch eingefroren werden.

Kann ich Kürbispüree selbst machen?

Ja! Einfach Hokkaido- oder Butternut-Kürbis weichkochen und pürieren. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Kann ich die Füllung variieren?

Statt Frischkäse passt auch eine Buttercreme oder eine Mascarponefüllung. Auch Nussstückchen in der Creme sind lecker!

Warum sind meine Whoopie Pies zu flach geworden?

Wahrscheinlich war der Teig zu flüssig oder das Backpulver zu alt. Lieber einmal einen Probekeks backen.

Kann ich das Rezept vegan abwandeln?

Ja, mit pflanzlichem Frischkäse, veganem Ei-Ersatz und Margarine klappt das Rezept auch vegan.

Muss ich Ahornsirup nehmen?

Ahornsirup gibt das besondere Aroma. Alternativ geht auch Agavendicksaft, aber der Geschmack wird anders.

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