Name: Blätterteig-Hühnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilets; 4 Pita-Brote oder Fladenbrote; 1 Rolle Blätterteig (etwa 250 g); 150 g griechischer Joghurt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 100 g Kirschtomaten; 0,5 Salatgurke; 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 80 g Blattsalat (z. B. Romana oder Eisberg); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Salz; 0,5 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl); Optional: weitere Kräuter zum Garnieren

Wer knuspriges Hühnchen liebt und gern schnell ein frisches, herzhaftes Mittagessen zubereitet, wird diese Blätterteig-Hühnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch-Dressing feiern. Das saftig marinierte Hühnchen wird knusprig gebraten und auf fluffigem Pita-Brot serviert, getoppt mit frischem Gemüse und einem cremigen Ranch-Dressing mit viel frischen Kräutern. Perfekt für ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht, das einfach immer gut ankommt!

Die Kombination aus warmem, knusprigem Hühnchen und knackigem Gemüse, eingebettet in einen weichen Pita und abgerundet mit einem frischen, würzigen Dressing, macht dieses Rezept so besonders. Ob als schneller Lunch, gemütliches Abendessen oder Highlight beim Picknick – hiermit überzeugst du alle.

Welches Hühnchen eignet sich am besten für Blätterteig-Hühnchen-Pitas?

Für dieses Rezept empfehle ich Hähnchenbrustfilet, da es schön zart bleibt und sich gut in Streifen schneiden lässt. Wer es besonders saftig mag, kann aber auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden – sie bringen extra Geschmack und bleiben beim Braten wunderbar saftig.

Zutaten für Blätterteig-Hühnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch-Dressing

Hähnchenbrustfilets: Für saftige, proteinreiche Streifen mit mildem Geschmack.
Pita-Brote oder Fladenbrote: Die Basis für das Sandwich, schön weich und dennoch stabil.
Blätterteig: Sorgt für eine extra knusprige Schicht um das Hühnchen, ein leckerer Twist!
Joghurt (griechisch): Die Grundlage für das cremige Ranch-Dressing.
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch): Für das würzige Dressing und die Frische.
Knoblauch: Gibt Aroma und Würze.
Zitronensaft: Für die nötige Frische im Dressing.
Kirschtomaten: Für die süße Fruchtigkeit im Sandwich.
Gurke: Bringt Frische und Knackigkeit.
Mais: Für süße, goldene Farbtupfer und mehr Textur.
Salat: Für den Crunch und die Frische.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Zum Würzen von Fleisch und Dressing.
Öl: Zum Anbraten des Hühnchens.

So bereitest du Blätterteig-Hühnchen-Pitas mit Kräuter-Ranch-Dressing zu

Schritt 1: Hühnchen vorbereiten und würzen

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Blätterteig in dünne Streifen schneiden und die Hähnchenstücke darin einwickeln oder panieren, leicht andrücken.

Schritt 2: Hühnchen knusprig braten

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Blätterteig-umhüllten Hähnchenstreifen von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ auf ein Backblech legen und bei 200 °C Umluft etwa 18-20 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3: Kräuter-Ranch-Dressing zubereiten

Griechischen Joghurt mit fein gehackten Kräutern, zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Nach Geschmack etwas Wasser oder Milch zugeben, falls das Dressing zu dick ist.

Schritt 4: Gemüse vorbereiten

Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden, Salat waschen und zupfen, Mais abtropfen lassen.

Schritt 5: Pitas zusammenstellen

Pita-Brote aufschneiden oder aufklappen, mit Salat, Gurken, Tomaten und Mais füllen. Die knusprigen Hähnchenstreifen darauf legen und mit Kräuter-Ranch-Dressing beträufeln. Nach Belieben mit weiteren Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Blätterteig-Hühnchen-Pitas schmecken frisch am besten, wenn das Hühnchen noch knusprig und das Gemüse knackig ist. Sollten Reste übrig bleiben, die Zutaten getrennt im Kühlschrank aufbewahren und die Pitas erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen – so bleibt alles frisch und lecker. Das Hühnchen kann man im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich das Hühnchen im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält sich das Hühnchen 2-3 Tage im Kühlschrank. Am besten vor dem Füllen nochmal im Ofen aufbacken, damit es wieder knusprig wird.

Kann ich die Pitas vegetarisch machen?

Ja! Einfach das Hühnchen durch gebackenen Halloumi, Falafel oder knusprig gebackene Auberginenscheiben ersetzen.

Kann ich das Dressing vorbereiten?

Auf jeden Fall. Das Ranch-Dressing lässt sich super 1-2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich die Pitas auch mit anderem Brot machen?

Natürlich! Fladenbrot, Tortillas oder sogar Wraps eignen sich ebenso gut als Basis.

Eignet sich das Rezept für Meal-Prep?

Ja, die Zutaten lassen sich super vorbereiten. Hühnchen und Dressing getrennt lagern und kurz vor dem Essen frisch zusammenstellen.

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