Saftiges Hähnchen, würziger Reis und gebratener Mais vereinen sich in dieser Chicken-Reis-Bowl mit Street Corn zu einem echten Wohlfühlgericht. Dieses Rezept bringt die beliebten Aromen der mexikanischen Straßenküche direkt in deine Küche – unkompliziert, sättigend und voller Geschmack. Die Kombination aus rauchigem Hähnchen, süßem Mais, frischer Limette und cremigem Topping sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen.

Ob zum Mittag- oder Abendessen: Diese Bowl macht satt, lässt sich gut vorbereiten und ist auch ein toller Kandidat fürs Meal Prep. Außerdem kannst du die Zutaten ganz einfach variieren, sodass jeder seine Lieblingsversion findet.

Wie gelingt das perfekte Hähnchen für die Bowl?

Das Geheimnis für besonders saftiges und würziges Hähnchen liegt in einer kräftigen Marinade aus Limettensaft, Olivenöl und Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel. Wer das Fleisch scharf anbrät oder grillt, bekommt außerdem die typischen Röstaromen, die hervorragend zum Street Corn passen.

Zutaten für Chicken-Reis-Bowl mit Street Corn

Hähnchenbrustfilet: Sorgt für zartes, proteinreiches Fleisch in der Bowl.
Reis (z.B. Basmatireis oder Langkornreis): Die sättigende Basis für das Gericht.
Mais (frisch oder TK): Für den Street-Corn-Charakter, süß und leicht geröstet.
Limette: Gibt Frische und eine leichte Säure.
Frischer Koriander oder Petersilie: Bringt Aroma und Farbe.
Feta oder Cotija-Käse: Für eine cremige, salzige Note wie beim klassischen Street Corn.
Griechischer Joghurt oder Crème fraîche: Sorgt für Cremigkeit als Topping.
Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer: Für die perfekte Würzung.

So bereitest du Chicken-Reis-Bowl mit Street Corn zu

Schritt 1: Hähnchen marinieren und anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Limettensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Knoblauch vermengen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen. Anschließend in einer heißen Pfanne rundherum scharf anbraten, bis es schön gebräunt und gar ist.

Schritt 2: Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Anschließend etwas Limettensaft und ein paar Kräuter unterheben, um dem Reis Frische zu verleihen.

Schritt 3: Mais zubereiten

Mais abtropfen lassen (falls aus der Dose oder TK). In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei hoher Hitze rösten, bis er leichte Röstaromen bekommt. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken.

Schritt 4: Toppings vorbereiten

Feta oder Cotija-Käse zerbröseln. Limette vierteln. Joghurt oder Crème fraîche glatt rühren. Frische Kräuter hacken.

Schritt 5: Bowl zusammenstellen

Den Reis als Basis in die Schalen geben. Hähnchenstücke und Mais darauf anrichten. Mit Käse, Joghurt, Limettenspalten und Kräutern garnieren. Nach Belieben mit extra Gewürzen oder Chili bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die Bowl frisch, wenn alle Komponenten noch warm sind. Die Zutaten lassen sich aber auch sehr gut getrennt vorbereiten und für 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du dir schnell eine frische Bowl zusammenstellen – perfekt fürs Büro oder den nächsten Tag.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich den Mais unbedingt rösten?

Das Rösten verleiht dem Mais das typische Street-Corn-Aroma, ist aber kein Muss. Auch ungerösteter Mais schmeckt lecker und spart Zeit.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Klar! Die Bowl schmeckt auch mit Putenbrust, Schweinefilet oder vegetarisch mit Räuchertofu hervorragend.

Kann ich den Reis ersetzen?

Statt Reis passen auch Quinoa, Bulgur oder ein Salatbett als Basis sehr gut.

Wie scharf ist das Rezept?

Das kommt auf die Gewürze an. Wer es mild mag, lässt Chili einfach weg. Für mehr Schärfe einfach gehackte Jalapeños oder Chiliflocken zufügen.

Was mache ich, wenn ich keinen Feta mag?

Feta sorgt für die cremige, salzige Komponente, kann aber durch Cotija, Ricotta salata oder auch veganen Käse ersetzt werden.

Eignet sich das Rezept zum Mitnehmen?

Definitiv! Einfach die Zutaten in getrennten Behältern aufbewahren und bei Bedarf frisch kombinieren.

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