Name: Chipotle Hähnchen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: PT-491670H7M48S
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Soße (aus dem Glas, fein gehackt); 2 EL Limettensaft (frisch gepresst); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert); 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); Optional: 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten); Optional: 2 Tomaten (gewürfelt); Optional: Frischer Koriander und Limettenspalten zum Servieren

Saftig, würzig und mit einer dezenten Rauchnote: Chipotle Hähnchen bringt Abwechslung in die Alltagsküche und begeistert mit einem Hauch mexikanischer Aromen. Die perfekte Marinade aus geräucherten Chilis, Limettensaft und Gewürzen macht das Hähnchen unglaublich zart und aromatisch. Ob für Tacos, Salate oder einfach als Hauptgericht – dieses Rezept ist vielseitig und unkompliziert.

Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entsteht ein Gericht, das nach Sonne, Frische und Abenteuer schmeckt. Die intensive Würzung sorgt dafür, dass auch Hähnchenliebhaber immer wieder zugreifen möchten.

Was ist das Besondere an Chipotle Hähnchen?

Chipotle Hähnchen besticht durch seine Kombination aus Schärfe, Rauchigkeit und Zitrusfrische. Die Chipotle-Chilis verleihen dem Fleisch eine angenehme Schärfe und ein leicht rauchiges Aroma, das sich wunderbar mit Limette, Knoblauch und Kreuzkümmel verbindet. Das Ergebnis ist ein saftiges Hähnchen mit einer komplexen, aber ausgewogenen Geschmackstiefe.

Zutaten für Chipotle Hähnchen (und warum sie wichtig sind)

Hähnchenbrustfilets: Die Hauptzutat, die durch Marinade besonders zart und saftig wird.
Chipotle-Chilis in Adobo-Soße: Sorgt für das charakteristische rauchige Aroma und die milde Schärfe.
Limettensaft: Bringt Frische und hilft, das Fleisch zart zu machen.
Olivenöl: Sorgt für Saftigkeit und hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Knoblauch: Gibt dem Hähnchen eine aromatische Basis.
Kreuzkümmel & Paprikapulver: Für Tiefe und eine würzige Note.
Salz & Pfeffer: Unverzichtbar für den ausgewogenen Geschmack.
Optional: Koriander, rote Zwiebeln, Tomaten: Als frischer Begleiter oder Salsa zum Servieren.

So bereitest du Chipotle Hähnchen zu

Schritt 1: Marinade vorbereiten

Chipotle-Chilis, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel oder einem Mixer zu einer homogenen Marinade verarbeiten.

Schritt 2: Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten (besser 2–4 Stunden) abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3: Hähnchen grillen oder braten

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Hähnchenfilet je Seite ca. 5–6 Minuten grillen, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Alternativ in der Pfanne braten.

Schritt 4: Anschneiden und servieren

Das fertige Hähnchen in Streifen schneiden und mit Salsa, Limettenspalten und Koriander servieren. Perfekt für Tacos, Bowls oder einfach pur mit Beilagen.

Servieren und Aufbewahren

Chipotle Hähnchen schmeckt frisch vom Grill oder aus der Pfanne am besten. Reste lassen sich luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt, z.B. im Salat oder Sandwich. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne erhitzen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Wie scharf ist Chipotle Hähnchen?

Die Schärfe ist angenehm, aber nicht überwältigend. Wer es milder mag, nimmt weniger Chipotle-Chilis oder entfernt die Kerne.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Schenkel oder auch Hähnchenspieße funktionieren genauso gut – die Garzeit kann sich jedoch etwas verlängern.

Ist das Rezept für die Pfanne geeignet?

Definitiv! Eine Grillpfanne oder normale Pfanne funktioniert wunderbar und sorgt ebenfalls für schöne Röstaromen.

Kann ich das Hähnchen vorbereiten?

Die Marinade lässt sich sehr gut vorbereiten, und das Hähnchen kann sogar über Nacht ziehen, für noch mehr Aroma.

Womit kann ich Chipotle Hähnchen servieren?

Typische Begleiter sind frische Salsas, Limettenspalten, Reis, Bohnen, Tortillas oder einfach ein bunter Salat.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Zum Aufwärmen nur kurz und schonend erhitzen.

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