Die Cranberry Apfel Süßkartoffeln mit Doppelt Gebacken sind eine herrlich herbstliche und festliche Beilage, die nicht nur auf dem Feiertagstisch Eindruck macht. Die Kombination aus süßer Süßkartoffel, fruchtigen Äpfeln und säuerlichen Cranberries wird durch eine feine Würzung und einen Hauch von Ahornsirup wunderbar abgerundet. Durch das doppelte Backen werden die Aromen intensiviert und die Konsistenz besonders cremig und aromatisch.

Dieses Rezept eignet sich ideal als vegetarische Option für ein festliches Dinner oder als ausgefallene Beilage für den Sonntagsbraten. Die Süßkartoffeln werden erst gebacken, dann ausgehöhlt und mit einer fruchtigen Füllung aus Apfelstücken und Cranberries wieder gefüllt – ein echtes Highlight für alle, die saisonale Küche lieben.

Warum sollte ich Cranberry Apfel Süßkartoffeln doppelt backen?

Durch das doppelte Backen entfalten die Süßkartoffeln ihr volles Aroma, werden besonders zart und nehmen die Aromen der Füllung perfekt auf. Das Innere wird schön cremig, während die Haut knusprig bleibt. Die Kombination aus fruchtiger Süße und herber Säure sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das einfach und raffiniert zugleich ist.

Zutaten für Cranberry Apfel Süßkartoffeln mit Doppelt Gebacken – und warum sie unverzichtbar sind

Süßkartoffeln: Die Basis des Rezepts – süß, cremig und sättigend.
Äpfel: Bringen Frische und leichte Säure, perfekt für den Ausgleich der Süße.
Frische oder getrocknete Cranberries: Sorgen für Fruchtigkeit und einen festlichen Touch.
Ahornsirup: Verleiht eine natürliche Süße und rundet die Aromen ab.
Zimt und Muskat: Für würzige Tiefe und herbstlichen Geschmack.
Butter oder vegane Margarine: Macht die Füllung besonders saftig und aromatisch.
Salz und Pfeffer: Für die perfekte Würze.
Optional: Walnüsse oder Pekannüsse: Geben Biss und nussiges Aroma.

So bereitest du Cranberry Apfel Süßkartoffeln mit Doppelt Gebacken zu

Schritt 1: Süßkartoffeln vorbereiten und backen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Süßkartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und auf ein Backblech legen. Mit etwas Öl bepinseln und ca. 35–40 Minuten backen, bis sie weich sind.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Während die Süßkartoffeln backen, Äpfel schälen, entkernen und würfeln. In einer Pfanne Butter schmelzen, Apfelstücke und Cranberries darin anbraten. Mit Ahornsirup, Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional gehackte Nüsse hinzufügen.

Schritt 3: Süßkartoffeln aushöhlen und füllen

Süßkartoffeln leicht abkühlen lassen. Vorsichtig mit einem Löffel das Innere herauslösen (ca. 1 cm Rand stehen lassen) und das Süßkartoffelfleisch zur Füllung geben. Alles gut vermengen.

Schritt 4: Doppelt backen

Die Füllung zurück in die ausgehöhlten Süßkartoffelhälften geben. Nochmals ca. 15 Minuten backen, bis alles goldbraun und leicht karamellisiert ist.

Schritt 5: Servieren

Heiß servieren und mit frischen Cranberries oder gehackten Nüssen garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Cranberry Apfel Süßkartoffeln schmecken am besten frisch aus dem Ofen, direkt auf dem Teller als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und einfach bei 180°C erneut aufbacken. Die Aromen werden dabei sogar noch intensiver – ein tolles Meal-Prep-Rezept!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Cranberries auch andere Früchte verwenden?

Ja, getrocknete Aprikosen, Kirschen oder Rosinen funktionieren auch wunderbar und geben eine individuelle Note.

2. Welche Apfelsorte ist am besten geeignet?

Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar passen perfekt, da sie einen tollen Kontrast zur Süße bieten.

3. Wie mache ich das Rezept vegan?

Einfach Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen – schon ist das Gericht komplett vegan.

4. Kann ich die Süßkartoffeln vorbereiten?

Ja, die Süßkartoffeln und die Füllung lassen sich am Vortag zubereiten und am nächsten Tag nur noch zusammen backen.

5. Kann ich das Gericht als Hauptspeise servieren?

Definitiv! Mit einem grünen Salat und gerösteten Nüssen wird daraus ein sättigendes, fleischfreies Hauptgericht.

6. Kann ich die Haut der Süßkartoffeln mitessen?

Ja, die Schale von Süßkartoffeln ist essbar und enthält viele Nährstoffe – einfach gründlich waschen!

Mehr festliche Beilagen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Cranberry Apfel Süßkartoffeln gefallen, wirst du auch diese festlichen Favoriten lieben:

Überbackene Kürbisspalten mit Feta und Honig für ein würzig-süßes Aroma.
Gebratener Rosenkohl mit Granatapfel und Haselnüssen für einen tollen Crunch.
Kartoffelgratin mit Kräutern und Knoblauch – cremig und herzhaft.
Rotkohl-Apfel-Salat für fruchtige Frische.
Knusprige Pastinaken-Pommes mit Thymian als kreativer Snack.

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