Cranberry Truthahn Füllungsbällchen

Diese Cranberry Truthahn Füllungsbällchen sind das perfekte Festtagsgericht – außen goldbraun, innen herrlich saftig und voller herzhafter Aromen! Saftiges Truthahnfleisch trifft auf würzige Füllung und fruchtige Cranberries, dazu ein Hauch von frischen Kräutern. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, als Snack auf dem Buffet oder sogar als Hauptgericht mit einem knackigen Salat.

Durch die Kombination von herzhafter Füllung, zartem Geflügel und süßen Cranberries bringen diese Bällchen echtes Feiertagsfeeling auf den Tisch – und das nicht nur zu Weihnachten! Sie lassen sich auch wunderbar vorbereiten und begeistern Gäste sowie Familie gleichermaßen.

Warum sind Cranberry Truthahn Füllungsbällchen so beliebt?

Cranberry Truthahn Füllungsbällchen verbinden das Beste aus mehreren Welten: Das würzige Aroma einer klassischen Füllung, das zarte, leichte Fleisch vom Truthahn und die süß-säuerliche Note der Cranberries. Gerade zu besonderen Anlässen, wenn viele verschiedene Geschmäcker aufeinandertreffen, sind sie ein echter Publikumsliebling, denn sie schmecken Groß und Klein und sind herrlich unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten für Cranberry Truthahn Füllungsbällchen (und warum sie wichtig sind)

Truthahn-Hackfleisch: Sorgt für eine zarte, fettarme Basis und den klassischen Geschmack.
Altbackenes Brot (gewürfelt): Gibt Struktur und lockert die Bällchen auf.
Frische oder getrocknete Cranberries: Für süß-säuerliche Akzente und weihnachtliches Aroma.
Frische Petersilie: Bringt Frische und ein feines Kräuteraroma.
Ei: Hält die Masse zusammen.
Milch: Macht die Füllung saftig und sorgt für Bindung.
Zwiebel: Für Würze und Tiefe im Geschmack.
Knoblauch: Gibt den Bällchen eine pikante Note.
Salz & Pfeffer: Grundwürze, um alle Aromen hervorzuheben.
Butter: Für ein nussiges, reichhaltiges Aroma und die perfekte Bräunung.
Thymian & Rosmarin: Typische Festtagskräuter, die für einen winterlichen Touch sorgen.

So bereitest du Cranberry Truthahn Füllungsbällchen zu

Schritt 1: Brot einweichen und vorbereiten

Das gewürfelte Brot in eine große Schüssel geben und mit Milch übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, bis das Brot weich ist.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Thymian und Rosmarin kurz mitbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.

Schritt 3: Masse zusammenstellen

Truthahn-Hackfleisch, eingeweichtes Brot, angeschwitzte Zwiebeln, Cranberries, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gründlich vermengen.

Schritt 4: Bällchen formen

Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen (etwa walnussgroß) aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Schritt 5: Bällchen backen

Die Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6: Servieren

Warm servieren, zum Beispiel mit Preiselbeersoße, Kartoffelpüree oder auf einem frischen Salatbett.

Servieren und Aufbewahren

Cranberry Truthahn Füllungsbällchen schmecken direkt aus dem Ofen am besten, können aber auch kalt gegessen werden. Perfekt als Fingerfood auf dem Buffet, als festliche Vorspeise oder als Hauptgericht. Sie lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und schmecken aufgewärmt immer noch saftig. Reste eignen sich hervorragend als Lunch zum Mitnehmen!

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Bällchen glutenfrei machen?

Verwende glutenfreies Brot – die Bindung bleibt erhalten, der Geschmack ändert sich kaum.

Kann ich die Bällchen auch einfrieren?

Ja, nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Zum Servieren einfach im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.

Welche Sauce passt am besten?

Klassisch: Preiselbeersoße! Auch Bratensoße oder ein Joghurt-Dip passen hervorragend.

Kann ich statt Truthahn auch Hähnchen nehmen?

Ja, das funktioniert sehr gut – die Bällchen werden dann etwas herzhafter im Geschmack.

Was mache ich, wenn die Masse zu feucht ist?

Einfach etwas mehr Brot oder Semmelbrösel dazugeben, bis die Masse formbar ist.

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