Cremige Avocado-Pasta in 15 Minuten

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Wer sagt, dass schnelle Küche langweilig sein muss? Die cremige Avocado-Pasta überzeugt mit ihrem frischen Geschmack, samtiger Konsistenz und ist dabei in nur 15 Minuten zubereitet. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten wollen!

Die Kombination aus reifer Avocado, frischen Kräutern und etwas Zitrone sorgt für eine herrlich grüne Sauce, die die Pasta sanft umhüllt. Ein paar Kirschtomaten, geriebener Parmesan und ein Hauch Knoblauch runden das Gericht ab – so einfach, so lecker und sogar gesund!

Warum ist Avocado-Pasta so beliebt?

Avocado-Pasta ist nicht nur unglaublich cremig und aromatisch, sondern auch ein echtes Blitzrezept. Dank der Avocado bekommt die Sauce eine samtige Konsistenz, ganz ohne Sahne. Gleichzeitig liefert sie gesunde Fette, Vitamine und macht angenehm satt. Ideal für stressige Tage oder wenn spontan Gäste vor der Tür stehen.

Zutaten für Cremige Avocado-Pasta in 15 Minuten – und warum du sie brauchst

• Pasta (z.B. Linguine, Tagliatelle oder Spaghetti): Die Basis des Gerichts, am besten eignet sich eine breite Pasta, die viel Sauce aufnehmen kann.
• Reife Avocado: Für die cremige Sauce, sie sollte weich, aber nicht matschig sein.
• Kirschtomaten: Bringen Frische und eine leichte Süße ins Gericht.
• Knoblauch: Sorgt für würzige Tiefe.
• Zitronensaft: Verleiht Frische und bewahrt die schöne grüne Farbe der Avocado.
• Frische Basilikumblätter: Geben ein mediterranes Aroma.
• Olivenöl: Macht die Sauce noch geschmeidiger.
• Parmesan: Für extra Geschmack und eine feine Note obenauf.
• Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Cremige Avocado-Pasta in 15 Minuten zu

Schritt 1: Pasta kochen

Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Schritt 2: Avocado-Sauce vorbereiten

Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Avocado, Knoblauch, einige Basilikumblätter, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten.

Schritt 3: Kirschtomaten schneiden

Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Wer mag, kann sie auch kurz in einer Pfanne anrösten.

Schritt 4: Alles vermengen

Die abgegossene Pasta direkt zurück in den Topf geben, die Avocado-Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen. Kirschtomaten unterheben.

Schritt 5: Anrichten und garnieren

Die cremige Avocado-Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.

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Servieren und Aufbewahren

Die cremige Avocado-Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet, da die Avocado-Sauce sonst an Farbe und Aroma verliert. Sollte etwas übrig bleiben, die Pasta luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden aufessen. Zum Aufwärmen empfiehlt sich ein Spritzer Zitronensaft und ggf. ein Schuss Olivenöl, damit die Sauce wieder cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Avocado-Sauce vorbereiten?

Am besten genießt du die Sauce frisch, da Avocado schnell oxidiert und braun wird. Maximal 1-2 Stunden vorher zubereiten und mit Frischhaltefolie direkt auf der Sauce abdecken.

2. Funktioniert das Rezept auch vegan?

Ja! Einfach Parmesan durch ein veganes Topping (z.B. Hefeflocken oder veganen Käse) ersetzen.

3. Kann ich die Pasta auch kalt als Salat servieren?

Absolut, die Avocado-Pasta eignet sich perfekt als schneller Pastasalat – einfach die Zutaten abkühlen lassen.

4. Welche Pastaform passt am besten?

Breite Pasta wie Tagliatelle oder Linguine, aber auch Spaghetti funktionieren super, da sie viel Sauce aufnehmen.

5. Kann ich noch anderes Gemüse dazugeben?

Natürlich! Erbsen, Zucchiniwürfel oder Rucola passen wunderbar zur Avocado-Sauce.

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese cremige Avocado-Pasta gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Zitronen-Ricotta-Pasta mit knackigem Spargel für frühlingshaften Genuss.
• Pasta mit gebratenen Champignons und Knoblauchöl für würzige Aromen.
• Tomaten-Mozzarella-Pasta mit frischem Basilikum für italienisches Flair.
• Chili-Knoblauch-Spaghetti für alle, die es gern scharf mögen.
• Cremige Spinat-Gorgonzola-Pasta als herzhafte Alternative.

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