Wer Lust auf ein herzhaftes, cremiges Nudelgericht mit zartem Rindersteak hat, wird dieses Rezept für Cremige Knoblauchbutter Steak Rigatoni lieben. Zart gebratene Steakstücke treffen auf eine unwiderstehlich cremige Sauce aus Knoblauchbutter, Sahne und Pilzen – eine Kombination, die jedes Pasta-Herz höher schlagen lässt! Die Röstaromen des Steaks sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis, während die Rigatoni-Nudeln perfekt die Sauce aufnehmen. Ob als schnelles Feierabendessen oder Highlight für ein gemütliches Dinner – dieses Gericht sorgt für Begeisterung bei allen am Tisch.

Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich auch unter der Woche einfach umsetzen. Mit frischer Petersilie verfeinert und einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer serviert, schmeckt dieses Gericht wie beim Lieblingsitaliener – nur eben selbstgemacht! Für alle Steakliebhaber und Pastafans ein absolutes Muss.

Warum passen Steak und Rigatoni so gut zusammen?

Die kräftigen Röstaromen des gebratenen Steaks harmonieren wunderbar mit der samtigen Konsistenz der Rigatoni und der aromatischen Knoblauchbutter-Sauce. Rigatoni-Nudeln sind ideal, da sie dank ihrer Form und Rillen die cremige Sauce besonders gut aufnehmen. So entsteht ein rundum stimmiges, sättigendes Gericht, das alle Sinne anspricht.

Zutaten für Cremige Knoblauchbutter Steak Rigatoni (und warum sie wichtig sind)

Rindersteak (z.B. Rumpsteak) – Gibt dem Gericht eine herzhafte, proteinreiche Basis und sorgt für intensive Röstaromen.
Rigatoni – Die gerillten Nudeln nehmen die Sauce optimal auf und machen das Gericht besonders cremig.
Butter – Für die Knoblauchnote und die samtige Textur der Sauce unerlässlich.
Knoblauch – Verleiht der Sauce ihr unverwechselbares Aroma und sorgt für Würze.
Sahne – Sorgt für Cremigkeit und eine reichhaltige Konsistenz.
Parmesan – Gibt Tiefe und eine angenehme Würze in der Sauce.
Champignons – Ergänzen das Gericht mit einer feinen, erdigen Note und harmonieren hervorragend mit Steak und Sauce.
Petersilie – Sorgt für Frische und einen farblichen Akzent.
Salz & Pfeffer – Für den perfekten Geschmacksausgleich.

So bereitest du Cremige Knoblauchbutter Steak Rigatoni zu

Schritt 1: Steak vorbereiten und braten

Rindersteak trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Schritt 2: Nudeln kochen

Rigatoni nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3: Pilze und Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne Butter erhitzen, Champignons in Scheiben schneiden und darin anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mitrösten, bis er duftet.

Schritt 4: Cremige Sauce zubereiten

Sahne zugeben und aufkochen lassen. Parmesan einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Alles vereinen

Die gekochten Rigatoni in die Sauce geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die Steakstücke unterheben, kurz erwärmen und mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Servieren und Aufbewahren

Cremige Knoblauchbutter Steak Rigatoni schmecken frisch am besten, können aber auch problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter verstauen und innerhalb von zwei Tagen aufwärmen. Die Nudeln saugen einen Teil der Sauce auf, deshalb eventuell beim Erwärmen einen Schuss Sahne oder Brühe zugeben. Zum Servieren mit etwas frischer Petersilie und Parmesan bestreuen.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt Rindersteak verwenden?

Du kannst auch andere Fleischsorten wie Hähnchen oder Schweinefilet nehmen, doch Rindersteak liefert das beste Aroma.

Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Statt Sahne eignet sich auch Crème fraîche oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse für eine leichtere Variante.

Welche Pilze passen am besten?

Am aromatischsten sind braune Champignons, aber auch Kräuterseitlinge oder Steinpilze funktionieren sehr gut.

Kann ich die Sauce auch vegetarisch zubereiten?

Klar! Einfach das Steak weglassen und eventuell mehr Pilze oder gerösteten Brokkoli ergänzen.

Wie bewahre ich die Reste auf?

Gut abgedeckt im Kühlschrank hält sich das Gericht 1-2 Tage. Beim Aufwärmen mit etwas Sahne oder Brühe geschmeidig machen.

Eignet sich das Gericht zum Einfrieren?

Wegen der cremigen Sauce empfiehlt sich das Einfrieren nicht, da sie beim Auftauen ausflocken kann.

Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese cremigen Steak Rigatoni gefallen, wirst du auch diese Pasta-Favoriten lieben:

Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen für herbstliche Aromen.
Tagliatelle mit Lachs und Zitrone, wenn du es frisch und leicht magst.
Cremige Hähnchen-Pilz-Pasta für alle, die es herzhaft und cremig lieben.
Ofen-Mac and Cheese mit extra knuspriger Käsekruste.
Spaghetti Carbonara klassisch italienisch.

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