Cremiger Hühnchen-Nudelauflauf

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Ein cremiger Hühnchen-Nudelauflauf ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Saftiges Hähnchenfleisch, zarte Eiernudeln, knackiges Gemüse und eine samtige Sauce vereinen sich in einer goldgelb überbackenen Auflaufform – herrlich duftend aus dem Ofen. Ob für einen gemütlichen Sonntag oder als schneller Feierabendschmaus: Dieser Auflauf bringt alle an den Tisch und macht einfach glücklich.

Die Kombination aus cremiger Sauce und knusprigem Käse sorgt für den besonderen Genuss. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du im Handumdrehen einen echten Klassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen gut ankommt. Auch als Resteverwertung ist dieses Gericht ideal – verwende einfach das übrig gebliebene Hühnchen vom Vortag.

Warum ist der cremige Hühnchen-Nudelauflauf so beliebt?

Der cremige Hühnchen-Nudelauflauf ist besonders beliebt, weil er unkompliziert, sättigend und wunderbar variabel ist. Du kannst saisonales Gemüse hinzufügen, verschiedene Käsesorten verwenden oder sogar vegetarisch abwandeln. Außerdem lässt er sich prima vorbereiten und eignet sich perfekt für Meal Prep.

Zutaten für Cremigen Hühnchen-Nudelauflauf (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenbrustfilet: Gibt dem Auflauf die nötige Proteinbasis und bleibt saftig.
• Eiernudeln (Bandnudeln): Sorgen für die klassische, zart-cremige Konsistenz.
• Erbsen und Möhren: Bringen Farbe, Biss und etwas Süße ins Gericht.
• Zwiebel: Für ein aromatisches Grundaroma.
• Knoblauch: Gibt dem Gericht eine würzige Tiefe.
• Butter: Für die Basis der Mehlschwitze.
• Mehl: Verdickt die Sauce schön sämig.
• Milch & Hühnerbrühe: Ergeben die cremige Sauce.
• Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler): Für die goldene, knusprige Kruste.
• Salz, Pfeffer, Muskat: Für die richtige Würze.
• Petersilie: Zum frischen Abrunden beim Servieren.

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So bereitest du Cremigen Hühnchen-Nudelauflauf zu

Schritt 1: Hähnchen garen & zerkleinern

Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten gar ziehen lassen. Danach herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke oder Fasern zupfen.

Schritt 2: Nudeln und Gemüse vorbereiten

Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen – sie sollten noch leicht bissfest (al dente) sein. Erbsen und gewürfelte Möhren in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten vorgaren, dann abgießen.

Schritt 3: Cremige Sauce herstellen

In einem großen Topf Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch und Hühnerbrühe nach und nach ablöschen, dabei kräftig rühren. Sauce aufkochen und eindicken lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 4: Alles vermengen und in die Form geben

Hähnchenstücke, Nudeln und Gemüse in die Sauce geben und alles gut vermengen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Überbacken & servieren

Im vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und leicht knusprig ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der cremige Hühnchen-Nudelauflauf direkt frisch aus dem Ofen. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder ein frisches Baguette. Reste lassen sich im Kühlschrank gut 2 Tage aufbewahren und können in der Mikrowelle oder im Ofen erneut erhitzt werden – so bleibt der Auflauf schön saftig.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Auflauf einfrieren?

Der Auflauf lässt sich problemlos portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen und bei 160°C im Ofen erhitzen.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Brokkoli, Mais oder Paprika passen hervorragend. Tiefkühlgemüse eignet sich ebenfalls.

Eignet sich auch anderes Fleisch?

Du kannst statt Hähnchen auch Putenfleisch oder Schinkenwürfel verwenden – ideal für Reste.

Was tun, wenn die Sauce zu dünn ist?

Die Sauce vor dem Mischen etwas länger einkochen lassen oder einen Esslöffel mehr Mehl verwenden.

Ist der Auflauf für Kinder geeignet?

Unbedingt! Die milde Sauce und das zarte Hähnchen kommen bei Kindern besonders gut an.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser cremige Hühnchen-Nudelauflauf schmeckt, probiere doch auch:

• Brokkoli-Käse-Nudelauflauf für Gemüseliebhaber.
• Hackfleisch-Makkaroni-Auflauf für Herzhaftes.
• Kartoffel-Lauch-Auflauf mit würzigem Käse überbacken.
• Lachs-Spinat-Nudelauflauf für Fischfans.
• Gemüse-Reis-Auflauf als vegetarische Variante.

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