Cremiges Kokosmilch Hähnchen

Dieses cremige Kokosmilch Hähnchen vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer aromatischen, exotischen Sauce aus Kokosmilch, frischem Koriander und buntem Gemüse. Das Gericht überzeugt mit einer herrlich seidigen Textur und einer feinen Balance aus milder Würze und angenehmer Frische. Ob als besonderes Abendessen oder für Gäste – dieses Rezept sorgt für Urlaubsgefühle auf dem Teller und lässt sich unkompliziert zubereiten.

Die Kombination aus leicht gebräuntem Hähnchen, knackigem Paprika und einer Sauce, die dank Kurkuma und Ingwer dezent nach Fernost duftet, macht dieses Gericht besonders alltagstauglich. Serviere es klassisch mit Reis, knusprigem Baguette oder einfach pur, um das volle Aroma zu genießen.

Was macht das cremige Kokosmilch Hähnchen so besonders?

Die Sauce auf Basis von Kokosmilch macht das Gericht unwiderstehlich cremig, während frische Kräuter und Limettensaft für einen Frischekick sorgen. Die Gewürze verleihen dem Ganzen eine raffinierte Tiefe, ohne zu dominant zu sein – perfekt für die ganze Familie.

Zutaten für Cremiges Kokosmilch Hähnchen – und warum sie wichtig sind

Hähnchenbrustfilets: Die Basis – zart und saftig, nehmen sie den Geschmack der Sauce optimal auf.
Kokosmilch: Sorgt für die cremige Konsistenz und das typische Aroma.
Rote Paprika: Bringt Farbe, Süße und Biss ins Gericht.
Frühlingszwiebeln: Geben Frische und eine leichte Schärfe.
Frischer Koriander: Für das besondere, frische Aroma.
Limettensaft: Verleiht Frische und gleicht die Cremigkeit aus.
Ingwer & Knoblauch: Für Tiefe und eine feine Schärfe.
Kurkuma: Gibt der Sauce eine goldene Farbe und eine leicht erdige Note.
Öl (z.B. Sonnenblume oder Kokosöl): Zum Anbraten.
Salz & Pfeffer: Für die Grundwürze.

So bereitest du Cremiges Kokosmilch Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und anbraten

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Gemüse und Gewürze anschwitzen

Im verbliebenen Bratfett Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika einige Minuten anschwitzen. Kurkuma dazugeben und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.

Schritt 3: Sauce anrühren

Kokosmilch in die Pfanne gießen, alles gut umrühren und aufkochen lassen. Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 4: Abschmecken und verfeinern

Mit Limettensaft, frisch gehacktem Koriander sowie bei Bedarf Salz und Pfeffer abschmecken. Noch ein paar Minuten ziehen lassen und dann sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Das cremige Kokosmilch Hähnchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch am nächsten Tag aufgewärmt werden. Dazu passt Basmatireis, Jasminreis oder knuspriges Fladenbrot. Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2 Tagen. Beim Aufwärmen kann die Sauce mit einem Schuss Wasser oder Kokosmilch wieder schön cremig gemacht werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, zum Beispiel Brokkoli, Zucchini oder Karotten passen wunderbar zu diesem Gericht.

Schmeckt das Gericht auch mit Hähnchenschenkel?

Definitiv – sie bleiben besonders saftig, benötigen aber eventuell etwas längere Garzeit.

Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, die Würze ist mild. Wer es ganz mild möchte, kann auf Ingwer verzichten.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Das Einfrieren ist möglich, jedoch kann sich die Konsistenz der Kokosmilchsauce nach dem Auftauen leicht verändern. Gut aufrühren beim Erwärmen!

Womit lässt sich Koriander ersetzen?

Glattblättrige Petersilie ist eine milde Alternative, falls du kein Fan von Koriander bist.

Mehr Hähnchen-Ideen gefällig?

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