Deutsche Schokoladentorte

Name: Deutsche Schokoladentorte
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 3 Eier; 180 g Zucker; 100 g Pekannüsse; 80 g Kokosraspeln; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 Mürbeteigboden (ca. 24 cm); 100 g Zartbitter-Kuvertüre (für die Glasur); 30 g Butter (für die Glasur); 200 ml Schlagsahne (zum Dekorieren); 2 EL Kokosraspeln (zum Bestreuen); Pekannusshälften (zur Dekoration)

by Sally Thompson

Die Deutsche Schokoladentorte ist ein echter Klassiker, der Genießerherzen höherschlagen lässt. Diese Torte kombiniert einen mürben Tortenboden mit einer saftigen, schokoladigen Füllung, gerösteten Pekannüssen, Kokosraspeln und einer cremigen Schokoladenglasur – gekrönt von einer Haube aus Schlagsahne. Die Vielfalt der Texturen und Aromen macht sie zu einem unwiderstehlichen Dessert, das bei Festen und besonderen Anlässen alle Blicke auf sich zieht.

Ob als festlicher Abschluss eines Menüs oder zum gemütlichen Kaffeekränzchen am Sonntagnachmittag – diese Torte bringt ein Stück deutscher Backkunst auf den Tisch. Sie ist reichhaltig, verführerisch und sorgt garantiert für zufriedene Gesichter.

Welche Schokolade ist am besten für die Deutsche Schokoladentorte?

Für eine authentische Deutsche Schokoladentorte empfiehlt es sich, hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden. Sie sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der nicht zu süß ist und wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert. Auch Kuvertüre eignet sich sehr gut, da sie besonders geschmeidig schmilzt und eine feine Glasur ergibt.

Zutaten für Deutsche Schokoladentorte

Zartbitterschokolade: Gibt der Torte ihr unvergleichliches Aroma und sorgt für die schokoladige Tiefe.
Pekannüsse: Bringen nussigen Biss und ergänzen die Schokolade perfekt.
Kokosraspeln: Sorgen für eine exotische Note und lockern die Füllung auf.
Mürbeteigboden: Bildet die Basis und sorgt für Stabilität.
Schlagsahne: Krönt die Torte und macht sie noch cremiger.
Butter: Macht die Füllung besonders saftig und aromatisch.
Zucker: Sorgt für die richtige Süße.
Eier: Binden die Füllung und geben Struktur.
Vanilleextrakt: Unterstreicht die feinen Aromen.
Prise Salz: Hebt die Süße und den Schokoladengeschmack hervor.

So bereitest du Deutsche Schokoladentorte zu

Schritt 1: Teigboden vorbereiten

Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Rand etwas hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Anschließend für ca. 10 Minuten bei 180 °C vorbacken.

Schritt 2: Schokoladenfüllung herstellen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eier, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren. Dann Pekannüsse und Kokosraspeln unterheben.

Schritt 3: Füllen und Backen

Die Schokoladenmasse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Die Torte bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber noch leicht feucht wirkt. Auskühlen lassen.

Schritt 4: Schokoladenglasur & Dekor

Für die Glasur Kuvertüre mit etwas Butter schmelzen und auf der erkalteten Torte verstreichen. Mit Kokosraspeln und Pekannüssen garnieren. Kurz vor dem Servieren mit einem Klecks Schlagsahne dekorieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Deutsche Schokoladentorte schmeckt besonders gut, wenn sie frisch und leicht gekühlt serviert wird. Am besten schneidet man sie mit einem in heißes Wasser getauchten Messer an, damit die Glasur nicht reißt. Reste lassen sich im Kühlschrank problemlos für 2-3 Tage aufbewahren – abgedeckt bleibt die Torte wunderbar saftig und aromatisch.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Deutsche Schokoladentorte?

Gut abgedeckt im Kühlschrank hält sie sich 2-3 Tage frisch.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Walnüsse oder Mandeln passen ebenfalls hervorragend.

Muss die Torte komplett auskühlen, bevor die Glasur daraufkommt?

Unbedingt – sonst schmilzt die Glasur und wird nicht fest.

Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, sie lässt sich in Stücken einfrieren. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.

Ist die Torte auch für Allergiker geeignet?

Mit entsprechenden Ersatzprodukten (laktosefreie Butter/Sahne, glutenfreier Teig) lässt sich das Rezept anpassen.

Kann ich weniger Zucker verwenden?

Ja, die Süße kann individuell angepasst werden, ohne dass die Textur leidet.

Mehr Torten-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Deutsche Schokoladentorte gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Karamell-Nuss-Torte mit salzigen Erdnüssen für Liebhaber von süß-salzigen Desserts.
Himbeer-Schoko-Torte für eine fruchtige Note mit Schokolade.
Sachertorte – der österreichische Klassiker mit Aprikosenmarmelade.
Mohn-Marzipan-Torte mit cremiger Füllung für besondere Anlässe.
Apfel-Streuseltorte für den traditionellen Sonntagskaffee.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht eine andere Nussart verwendet? Oder die Torte mit Beeren dekoriert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.