Echter Schwedischer Kardamomkuchen

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Ein echter schwedischer Kardamomkuchen bringt skandinavisches Flair in jede Kaffeerunde. Dieser Kuchen überzeugt mit seiner feinen Krume, einer zarten Würze und einem Aroma, das jeden Raum erfüllt. Perfekt zum Fika – der traditionellen schwedischen Kaffeepause – oder einfach als besonderer Genuss an einem Sonntagnachmittag.

Die Kombination aus frischem Kardamom, Butter und einem Hauch Vanille sorgt für einen außergewöhnlichen Geschmack. Mit seiner goldbraunen Kruste und dem saftigen Inneren ist dieser Kuchen ein echter Klassiker der nordischen Backtradition. Lass dich vom einfachen Rezept und dem unnachahmlichen Duft begeistern!

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Warum ist Kardamom so wichtig für diesen Kuchen?

Kardamom ist das Herzstück dieses Kuchens und verleiht ihm seine charakteristische Würze und Tiefe. Die gemahlenen Samen bringen ein warmes, leicht zitroniges Aroma, das an skandinavische Wintertage erinnert. Ohne Kardamom wäre der Kuchen einfach nur ein Butterkuchen – mit Kardamom wird er jedoch zur nordischen Spezialität.

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Zutaten für Echter Schwedischer Kardamomkuchen (und warum sie wichtig sind)

• Weizenmehl: Für die lockere, saftige Struktur.
• Zucker: Gibt Süße und sorgt für eine schöne Kruste.
• Butter: Macht den Kuchen reichhaltig und aromatisch.
• Eier: Binden die Zutaten und geben dem Kuchen Volumen.
• Backpulver: Lässt den Kuchen aufgehen.
• Gemahlener Kardamom: Das Herzstück des Kuchens – für Würze und Duft.
• Vanillezucker: Für einen runden Geschmack.
• Milch: Macht den Teig geschmeidig und sorgt für Saftigkeit.
• Prise Salz: Hebt die Aromen hervor.

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So bereitest du Echter Schwedischer Kardamomkuchen zu

Schritt 1: Backofen vorheizen & Form vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gründlich ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

Schritt 2: Butter schaumig schlagen

Lasse die Butter auf Zimmertemperatur kommen. Schlage sie mit dem Zucker und Vanillezucker cremig, bis die Masse hell und luftig ist.

Schritt 3: Eier unterrühren

Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gründlich unter die Butter-Zucker-Masse, bis alles gut verbunden ist.

Schritt 4: Trockene Zutaten vermengen

Vermische Mehl, Backpulver, gemahlenen Kardamom und Salz in einer separaten Schüssel.

Schritt 5: Teig vollenden

Gebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermengt ist – nicht zu lange rühren!

Schritt 6: Backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40–45 Minuten. Mache die Stäbchenprobe – der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt.

Schritt 7: Auskühlen lassen & servieren

Lasse den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, löse ihn dann vorsichtig heraus und lasse ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

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Servieren und Aufbewahren

Der schwedische Kardamomkuchen schmeckt pur, zu Kaffee oder Tee, und passt wunderbar zu frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne. Am besten bewahrst du ihn gut abgedeckt bei Raumtemperatur auf – so bleibt er 2–3 Tage saftig. Er lässt sich auch einfrieren: In Folie gewickelt hält er sich im Tiefkühlfach mehrere Wochen.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt gemahlenem auch ganzen Kardamom verwenden?

Ja, frisch gemahlener Kardamom aus ganzen Kapseln gibt ein noch intensiveres Aroma! Einfach die Samen aus den Kapseln lösen und im Mörser fein mahlen.

Ist der Kuchen auch laktosefrei möglich?

Du kannst Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen wie Margarine und Haferdrink ersetzen – das Ergebnis wird trotzdem lecker und saftig.

Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Absolut. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, da die Aromen Zeit zum Durchziehen haben. Einfach gut abgedeckt aufbewahren.

Muss ich eine Springform verwenden?

Eine Springform ist am einfachsten, aber jede ofenfeste, gut gefettete runde Form funktioniert. Die Backzeit kann sich je nach Form geringfügig ändern.

Kann ich noch Rosinen oder Mandeln zufügen?

Klar, das ist eine beliebte Variante in Schweden. Rosinen und gehackte Mandeln machen den Kuchen noch besonderer.

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Mehr Kuchen-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser echte schwedische Kardamomkuchen gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Zimtschnecken-Kuchen für alle, die Zimt und Hefe lieben.
• Saftiger Apfel-Mandel-Kuchen mit Frucht und Nuss.
• Schwedischer Kladdkaka – extra schokoladig und wunderbar klebrig.
• Zitronen-Mohn-Gugelhupf für einen frischen, frühlingshaften Twist.
• Nussiger Möhrenkuchen, besonders saftig und würzig.

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