Einfache Rindersteaks mit Nudeln

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Zarte Rindersteaks treffen auf al dente gekochte Nudeln – dieses Gericht ist ein echter Klassiker der deutschen Alltagsküche. Die cremige Sauce umhüllt jedes Stück Fleisch und sorgt für ein wohliges, herzhaftes Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Familienessen unter der Woche oder als besonderes Gericht fürs Wochenende, diese Kombination überzeugt durch ihre Einfachheit und ihren vollen Geschmack.

Was dieses Rezept so besonders macht, ist die kurze Zubereitungszeit und der Verzicht auf unnötigen Schnickschnack. Alles, was du brauchst, sind ein paar gute Zutaten und ein wenig Geduld beim Schmoren – der Rest erledigt sich fast von selbst. Die Sauce bekommt durch Zwiebeln, Brühe und einen Hauch Senf eine feine Tiefe, ohne zu überladen zu wirken.

Welche Nudelsorte passt am besten zu Rindersteaks in Sauce?

Hier passen breite Bandnudeln oder Spiralnudeln besonders gut, da sie die Sauce wunderbar aufnehmen können. Auch Eiernudeln sind eine beliebte Wahl, weil sie einen feinen Eigengeschmack mitbringen und sich harmonisch mit dem Rindfleisch verbinden.

Zutaten für Einfache Rindersteaks mit Nudeln

• Rindersteak (z.B. aus der Hüfte oder Schulter): Gibt dem Gericht seine herzhafte Note und wird schön zart.
• Nudeln (Bandnudeln oder Spiralen): Nehmen die Sauce optimal auf und sorgen für ein rundes Mundgefühl.
• Zwiebel: Verleiht der Sauce Süße und Tiefe.
• Rinderbrühe: Basis für eine würzige Sauce.
• Senf: Sorgt für eine feine, würzige Note.
• Sahne: Macht die Sauce cremig und rund.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
• Öl oder Butter: Zum Anbraten.
• Frische Petersilie: Für Farbe und Frische am Ende.

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So bereitest du Einfache Rindersteaks mit Nudeln zu

Schritt 1: Fleisch vorbereiten und würzen

Die Rindersteaks in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Schritt 2: Anbraten für Röstaromen

Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischstücke darin portionsweise scharf anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Herausnehmen und kurz beiseite stellen.

Schritt 3: Zwiebeln anschwitzen

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Bratfett glasig dünsten.

Schritt 4: Sauce ansetzen

Mit Rinderbrühe ablöschen, Senf einrühren und die Sauce einige Minuten einkochen lassen. Sahne zugeben, alles verrühren und leicht köcheln lassen.

Schritt 5: Fleisch zurück in die Sauce

Die angebratenen Rinderstücke samt austretendem Fleischsaft wieder zur Sauce geben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 6: Nudeln kochen

Während das Fleisch schmort, die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 7: Anrichten und verfeinern

Nudeln auf Tellern anrichten, das Rindfleisch samt Sauce darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt dieses Gericht frisch aus der Pfanne. Die Nudeln nehmen die aromatische Sauce sofort auf und das Fleisch bleibt wunderbar zart. Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag sanft aufgewärmt werden. Falls die Sauce zu dick wird, einfach mit etwas Brühe oder Sahne strecken.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, statt Rindersteak eignet sich auch Rinderbraten oder sogar Hähnchenfleisch. Die Garzeit variiert dann etwas.

2. Wie mache ich die Sauce besonders sämig?

Je länger du die Sauce köcheln lässt, desto cremiger wird sie. Ein Esslöffel Mehl, mit der Zwiebel angeschwitzt, sorgt für zusätzliche Bindung.

3. Lässt sich das Rezept auch vorbereiten?

Ja, das Fleisch und die Sauce können gut vorbereitet werden. Die Nudeln am besten frisch kochen.

4. Kann ich das Gericht einfrieren?

Das Rindfleisch in Sauce lässt sich prima einfrieren. Die Nudeln lieber frisch dazu kochen, da sie sonst matschig werden können.

5. Welche Beilage passt dazu?

Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind eine tolle Ergänzung.

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