Erntedank-Fruchtsalat

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Dieser bunte Erntedank-Fruchtsalat ist ein Fest für alle Sinne: Frisch, knackig, süß und nussig – er bringt die Vielfalt der Saison direkt auf deinen Tisch. Mit seinen leuchtenden Farben ist er ein Blickfang auf jedem Buffet und ein gesunder Abschluss eines herbstlichen Menüs.

Dank der perfekten Mischung aus Äpfeln, Trauben, Orangen, Cranberries und Pekannüssen vereint dieser Salat alles, was wir am Herbst lieben: Frische Früchte, eine dezente Süße und einen angenehmen Crunch. Durch die Zugabe eines leichten Honig-Dressings entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das nicht nur zu Erntedank, sondern das ganze Jahr über begeistert.

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Welche Früchte eignen sich am besten für den Erntedank-Fruchtsalat?

Am besten wählst du knackige, säuerliche Äpfel, süße Trauben, aromatische Orangen und gerne auch Birnen. Frische oder getrocknete Cranberries sorgen für einen fruchtigen Akzent, während Pekannüsse einen nussigen Crunch liefern. Die Mischung kann je nach Saison und Vorlieben angepasst werden, aber diese Basis garantiert ein ausgewogenes Aroma.

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Zutaten für Erntedank-Fruchtsalat und ihre Bedeutung

• Äpfel: Für Frische, Knackigkeit und eine leichte Säure.
• Birnen: Sorgt für süße, saftige Noten.
• Orangen: Bringen fruchtige Frische und Saftigkeit.
• Weintrauben: Für Süße und extra Biss.
• Cranberries (frisch oder getrocknet): Geben Farbe und eine säuerliche Note.
• Pekannüsse: Sorgen für nussigen Crunch und Herbst-Feeling.
• Honig: Für eine milde, natürliche Süße im Dressing.
• Zitronensaft: Verhindert das Braunwerden der Früchte und hebt das Aroma.
• Ein Hauch Zimt (optional): Für eine warme Gewürznote.

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So bereitest du Erntedank-Fruchtsalat zu

Schritt 1: Obst vorbereiten

Wasche alle Früchte gründlich. Äpfel und Birnen entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Orangen schälen, die Filets herausschneiden und würfeln. Trauben halbieren, falls sie groß sind.

Schritt 2: Früchte vermengen

Gib alle vorbereiteten Obstsorten in eine große Schüssel. Die Cranberries und Pekannüsse untermischen.

Schritt 3: Dressing anrühren

Honig mit Zitronensaft (und Zimt, wenn gewünscht) verrühren. Das Dressing über die Früchte geben und alles vorsichtig vermengen, damit das Obst nicht zerdrückt wird.

Schritt 4: Kühlen und ziehen lassen

Den Fruchtsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5: Servieren

Kurz vor dem Servieren nochmals umrühren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

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Servieren und Aufbewahren

Der Erntedank-Fruchtsalat schmeckt am besten frisch und leicht gekühlt. Serviere ihn als Dessert, auf dem Brunch-Buffet oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren – Zitrone hilft, das Obst frisch zu halten.

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Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?

Sobald die Äpfel geschnitten sind, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das schützt vor dem Braunwerden und bringt Frische.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Walnüsse oder Mandeln passen ebenfalls hervorragend. Achte auf eventuelle Allergien der Gäste.

Ist der Salat vegan?

Mit Agavendicksaft statt Honig wird der Salat vegan und genauso lecker.

Wie lange hält sich der Fruchtsalat?

Gut gekühlt hält er sich etwa 1–2 Tage frisch. Am besten am Zubereitungstag genießen.

Kann ich tiefgekühltes Obst verwenden?

Für die beste Konsistenz und Geschmack empfehlen sich frische Früchte. Tiefgekühltes Obst wird oft zu weich, kann aber im Notfall verwendet werden.

Passt der Salat zu herzhaften Gerichten?

Ja, er ist eine frische, fruchtige Ergänzung zu Geflügel, Braten oder vegetarischen Gerichten.

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Mehr Salat-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Erntedank-Fruchtsalat gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Apfel-Sellerie-Salat mit Walnüssen für knackige Frische.
• Herbstlicher Rote-Bete-Salat mit Birnen und Ziegenkäse.
• Wintersalat mit Feldsalat, Granatapfel und gerösteten Kürbiskernen.
• Klassischer Waldorfsalat mit Trauben, Sellerie und Äpfeln.
• Möhren-Apfel-Salat mit einem Hauch Ingwer für extra Würze.

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