Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce

Saftige, goldbraun gegrillte Hähnchenstücke, die mit einer aromatischen, cremigen Knoblauchsauce übergossen werden – das ist echtes Soulfood! Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenspieße mit einem frischen Kräuter-Kick und einer Sauce, die jeden Knoblauchliebhaber begeistert. Perfekt für einen Grillabend, als Partyhäppchen oder als schnelle Mahlzeit mit etwas Brot oder Reis.

Die cremige Knoblauchsauce bringt mit ihrer Frische und dem intensiven Aroma eine wunderbare Balance zu den herzhaft gegrillten Hähnchenstücken. Wer mag, reicht dazu knackige Salate, Ofenkartoffeln oder gegrilltes Gemüse. Ein unkompliziertes Gericht, das garantiert Eindruck macht.

Was macht die cremige Knoblauchsauce so besonders?

Die Knoblauchsauce in diesem Rezept hebt sich durch ihre herrliche Cremigkeit und das feine Zusammenspiel von Knoblauch, frischen Kräutern und Zitronensaft ab. Sie ist nicht nur Dip, sondern harmoniert perfekt mit den Röstaromen des Fleisches und bringt Frische ins Spiel. Du kannst sie übrigens auch wunderbar zu anderen Gerichten servieren.

Zutaten für Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce – und warum sie unverzichtbar sind

Hähnchenbrustfilet: Zartes Fleisch, das auf dem Grill saftig bleibt.
Olivenöl: Für die Marinade, bringt Geschmack und sorgt für zarte Hähnchenstücke.
Zitronensaft: Gibt Frische und macht das Fleisch noch zarter.
Knoblauch: Das Aroma-Highlight – sowohl im Fleisch als auch in der Sauce.
Frische Petersilie: Für Kräutrigkeit und einen Hauch Farbe.
Salz & Pfeffer: Bringen die Aromen auf den Punkt.
Joghurt oder Schmand: Für die Cremigkeit der Sauce.
Mayonnaise: Verleiht der Sauce extra Fülle.
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill): Für ein noch intensiveres Kräuteraroma.

So bereitest du Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce zu

Schritt 1: Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten (gern länger) abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2: Sauce vorbereiten

Joghurt oder Schmand mit Mayonnaise, fein gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern und etwas Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 3: Hähnchen grillen

Die marinierten Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze bringen und die Spieße rundum 8–10 Minuten grillen, bis sie goldbraun und gar sind.

Schritt 4: Anrichten

Die gegrillten Hähnchenspieße auf einer Platte anrichten, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und die cremige Knoblauchsauce darüberträufeln oder separat dazu reichen. Sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Hähnchenspieße frisch vom Grill, direkt mit der kalten Sauce serviert. Als Beilage eignen sich Reis, Brot, Ofenkartoffeln oder Salat. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Die Sauce hält sich ebenfalls gut gekühlt.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollten die Hähnchenstücke marinieren?

Mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden – so zieht das Aroma tief ins Fleisch.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie ein paar Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Was passt als Beilage dazu?

Brot, Reis, Ofenkartoffeln, Salat oder gegrilltes Gemüse sind ideal.

Kann ich das Rezept auch mit Putenfleisch machen?

Absolut, Putenbrust eignet sich genauso gut.

Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Ja, aber wer möchte, kann den Knoblauchanteil etwas reduzieren.

Kann ich die Spieße auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, einfach eine Grillpfanne oder normale Pfanne verwenden – geht super!

Mehr Grillideen gefällig?

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Orientalische Lammspieße mit Joghurt-Minz-Sauce für besondere Würze.
Mediterrane Gemüse-Spieße – vegetarisch und voller Geschmack.
BBQ-Schweinefiletspieße mit rauchiger Marinade.
Garnelenspieße mit Zitronen-Knoblauch-Butter für Meeresfrische.
Würzige Halloumi-Gemüse-Spieße für den Käse-Kick.

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