Wenn es mal wieder schnell gehen soll, aber dennoch ein Wohlfühlessen auf den Tisch kommen soll, dann ist dieses Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce genau das Richtige. Die zarten Orzo-Nudeln verbinden sich wunderbar mit einer cremigen Tomaten-Sahnesauce und würzigem Hackfleisch zu einem echten Familienklassiker, der alle begeistert. Das Gericht ist unkompliziert, sättigend und punktet mit seiner angenehmen Würze.

Gerade an hektischen Tagen ist dieses Rezept ein echter Retter: Es benötigt wenige Zutaten, steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt sowohl frisch gekocht als auch am nächsten Tag noch hervorragend. Ob für das schnelle Feierabendessen oder als Meal-Prep fürs Büro – dieses Gericht kommt immer gut an!

Was ist das Besondere an Orzo-Nudeln?

Orzo, auch Kritharaki oder Risoni genannt, sind kleine Nudeln in Reisform, die besonders schnell garen und sich perfekt mit cremigen Saucen verbinden. Ihr sanfter Biss und die schnelle Zubereitungszeit machen sie zu einer idealen Wahl für One-Pot-Gerichte wie dieses.

Zutaten für Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce und ihre Bedeutung

Hackfleisch (gemischt oder Rind): Sorgt für die herzhafte Basis und sättigt nachhaltig.
Orzo-Nudeln (Kritharaki): Nehmen die Sauce perfekt auf und sorgen für eine angenehme Textur.
Passierte Tomaten: Bilden die fruchtige Grundlage der Sauce.
Sahne: Verleiht der Sauce eine cremige, milde Note.
Zwiebel & Knoblauch: Für Aroma und Würze.
Olivenöl: Zum Anbraten und für einen runden Geschmack.
Gemüsebrühe: Unterstützt die Konsistenz und Würze.
Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano): Für mediterranes Aroma.
Salz, Pfeffer, Prise Zucker: Zum Abschmecken.
Frischer Basilikum: Für die frische Note zum Servieren.

So bereitest du Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce zu

Schritt 1: Hackfleisch und Zwiebeln anbraten

Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in der Pfanne krümelig anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 2: Tomaten und Brühe zufügen

Das angebratene Hackfleisch mit passierten Tomaten ablöschen. Gemüsebrühe einrühren und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und einer Prise Zucker würzen.

Schritt 3: Orzo-Nudeln garen lassen

Die Orzo-Nudeln direkt in die Sauce geben. Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe zufügen.

Schritt 4: Sahne unterrühren

Sahne einrühren und die Sauce nochmals 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles schön cremig ist.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Das Hackfleisch-Orzo schmeckt frisch gekocht besonders gut, lässt sich aber auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Reste halten sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage und lassen sich einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen. Das Gericht ist perfekt zum Mitnehmen und als Meal Prep geeignet. Wer möchte, kann es mit geriebenem Parmesan und frischem Salat servieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hackfleisch durch veganes Hack oder klein gewürfelte Zucchini und Paprika ersetzen – schmeckt ebenso lecker!

2. Welche Orzo-Alternativen eignen sich?

Du kannst statt Orzo auch Reisnudeln (Risoni) oder kleine Suppennudeln verwenden. Auch klassischer Reis funktioniert.

3. Wird das Gericht nach dem Abkühlen zu trocken?

Einfach beim Erwärmen etwas Wasser oder Brühe dazugeben und kurz aufkochen lassen, dann wird es wieder schön cremig.

4. Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Hackfleisch-Orzo lässt sich portionsweise einfrieren. Zum Aufwärmen am besten langsam auftauen und mit etwas Flüssigkeit erwärmen.

5. Welche Kräuter passen besonders gut?

Frisches Basilikum ist ideal, aber auch Petersilie oder Oregano harmonieren super mit dem Gericht.

6. Kann ich noch weiteres Gemüse ergänzen?

Natürlich! Zum Beispiel gewürfelte Zucchini, Paprika, Karotten oder Spinat machen das Gericht noch bunter und gesünder.

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