Hausgemachte Eierlikör Marmelade

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Eierlikör Marmelade ist eine außergewöhnliche Leckerei, die das Beste aus cremigem Eierlikör und samtiger Marmeladen-Textur vereint. Diese süße Versuchung ist nicht nur ein Highlight auf jedem Frühstückstisch, sondern auch ein raffiniertes Geschenk aus der eigenen Küche. Ob als Brotaufstrich, zu Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck – diese Marmelade sorgt garantiert für festliche Stimmung und einen Hauch von Luxus im Alltag.

Die Herstellung ist überraschend einfach und das Ergebnis überzeugt mit feinem Vanillearoma, dezenter Süße und einer angenehmen Konsistenz. Perfekt geeignet für alle, die Eierlikör lieben und ihre Frühstücksauswahl um eine besondere Note erweitern möchten. Das Beste: Diese Marmelade ist ein echter Hingucker im Glas und sorgt für bewundernde Blicke beim Brunch oder auf dem Buffet.

Was ist das Besondere an Eierlikör Marmelade?

Eierlikör Marmelade ist eine raffinierte Kombination aus klassischem Eierlikör, feinem Gelierzucker und einem Hauch Vanille. Im Gegensatz zu herkömmlicher Marmelade bringt sie eine wunderbar cremige Note mit, die jedem Frühstück einen festlichen Charakter verleiht. Durch die Zugabe von Eierlikör erhält die Marmelade nicht nur eine edle Note, sondern auch ein ganz besonderes Aroma, das sie von anderen Aufstrichen abhebt.

Zutaten für Hausgemachte Eierlikör Marmelade und ihre Bedeutung

• Eierlikör – Die Hauptzutat, die für das typische Aroma und die Cremigkeit sorgt.
• Gelierzucker (2:1) – Sorgt für die perfekte Konsistenz und die Haltbarkeit der Marmelade.
• Vanilleextrakt – Hebt das Aroma und rundet den Geschmack harmonisch ab.
• Zitronensaft – Verleiht eine feine Frische und balanciert die Süße aus.
• Prise Salz – Unterstützt den Geschmack und macht die Marmelade noch runder.

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So bereitest du Hausgemachte Eierlikör Marmelade zu

Schritt 1: Die Zutaten vorbereiten

Messe alle Zutaten ab und stelle sie griffbereit. Achte darauf, dass die Gläser sterilisiert sind, damit die Marmelade lange haltbar bleibt.

Schritt 2: Die Eierlikör-Mischung anrühren

Eierlikör, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz in einen Topf geben und alles gut verrühren.

Schritt 3: Gelierzucker einrühren

Den Gelierzucker unter ständigem Rühren langsam zur Eierlikör-Mischung geben, sodass keine Klümpchen entstehen.

Schritt 4: Marmelade aufkochen

Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald sie sprudelnd kocht, etwa 4 Minuten weiterkochen lassen. Immer weiter rühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Gelierprobe und Abfüllen

Eine Gelierprobe machen (etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben – wird sie fest, ist sie fertig). Dann die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen, gut verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

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Servieren und Aufbewahren

Eierlikör Marmelade schmeckt wunderbar auf frischem Hefezopf, Croissants oder klassischem Brötchen. Auch als süßer Klecks auf Waffeln oder als Füllung für Gebäck ist sie ein echtes Highlight. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie sich ungeöffnet mehrere Wochen, nach dem Öffnen solltest du sie innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist die Eierlikör Marmelade haltbar?

Ungeöffnet im Kühlschrank mehrere Wochen. Nach dem Öffnen innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Kann ich auch alkoholfreien Eierlikör verwenden?

Ja, das Rezept funktioniert auch mit alkoholfreiem Eierlikör. Die Haltbarkeit kann sich jedoch etwas verkürzen.

Muss ich spezielle Gläser verwenden?

Verwende am besten saubere, ausgekochte Schraubgläser oder Weckgläser, um die Haltbarkeit zu garantieren.

Warum brauche ich Gelierzucker 2:1?

Dieser sorgt für die richtige Konsistenz und das perfekte Gelieren bei weniger Zucker.

Kann ich die Marmelade einfrieren?

Das ist möglich, aber nach dem Auftauen kann sich die Konsistenz leicht verändern.

Welche Desserts passen zur Eierlikör Marmelade?

Perfekt zu Vanilleeis, als Füllung für Biskuitrollen oder als Topping für Panna Cotta.

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Mehr Marmeladen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Eierlikör Marmelade gefällt, könnten dich auch diese Kreationen begeistern:

• Orangen-Mandel-Marmelade für eine fruchtig-nussige Abwechslung.
• Bratapfel-Gelee mit winterlichen Gewürzen.
• Heidelbeer-Vanille-Konfitüre für den klassischen Genuss.
• Quitten-Gelee mit Rosmarin für einen aromatischen Twist.
• Kirsch-Amaretto-Marmelade für ein fruchtig-herbes Erlebnis.

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