Name: Herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Tortellini (z. B. mit Käsefüllung); 250 g Rinderhackfleisch; 100 g frischer Blattspinat; 2 Knoblauchzehen; 30 g Butter; 1 Zwiebel; 200 g Tomaten (frisch gewürfelt oder aus der Dose); 1 EL frische Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 30 g geriebener Parmesan (optional)

Dieses Rezept für herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini bringt italienischen Genuss auf den Tisch – und das mit wenig Aufwand! Zarte Tortellini werden in einer aromatischen Knoblauchbutter geschwenkt und mit würzig angebratenem Rindfleisch sowie frischem Blattspinat kombiniert. Ein Hauch frischer Kräuter rundet das Gericht perfekt ab.

Ob als Familienessen oder als Highlight für Gäste – diese Tortellini-Pfanne ist ein echter Wohlfühlklassiker. Das Zusammenspiel von saftigem Fleisch, samtigem Spinat, buttriger Sauce und Pasta macht einfach glücklich und sättigt wunderbar. Wer nach einem unkomplizierten, aber raffinierten Gericht sucht, wird dieses Rezept lieben!

Welche Tortellini passen am besten zu diesem Rezept?

Für dieses Gericht empfehlen sich frische, mit Käse oder Fleisch gefüllte Tortellini aus dem Kühlregal. Sie nehmen die aromatische Knoblauchbutter und die herzhaften Aromen besonders gut auf. Alternativ kann man natürlich auch Tortellini aus dem Trockenregal verwenden, sollte dann aber auf die Garzeit achten.

Zutaten für Herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini

Frische Tortellini (z.B. mit Käsefüllung): Die Basis und das Herzstück des Gerichts – sämige, gefüllte Pasta, die wunderbar die Sauce aufnimmt.
Rinderhackfleisch: Für den kräftigen, herzhaften Geschmack und angenehme Bissfestigkeit.
Frischer Blattspinat: Sorgt für Frische, Farbe und gesunde Vitamine.
Knoblauchzehen: Verleiht der Sauce ihr typisch würziges Aroma.
Butter: Für eine seidige, aromatische Sauce.
Zwiebel: Rundet den Geschmack ab und gibt eine milde Süße.
Tomatenwürfel (frisch oder aus der Dose): Für ein wenig Säure und Fruchtigkeit in der Sauce.
Frische Petersilie: Für Farbe und frische Noten am Ende.
Salz, Pfeffer: Für die perfekte Würze.
Geriebener Parmesan: Optional, aber für extra Umami und Cremigkeit.

So bereitest du Herzhafte Knoblauchbutter-Rindfleisch- und Spinat-Tortellini zu

Schritt 1: Tortellini vorkochen

Die Tortellini in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Rindfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3: Aromatische Basis schaffen

Butter in der gleichen Pfanne schmelzen lassen, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis alles herrlich duftet.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Tomatenwürfel hinzufügen und für einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend das Rinderhackfleisch wieder zugeben.

Schritt 5: Spinat und Tortellini einarbeiten

Blattspinat portionsweise unterheben, bis er zusammenfällt. Dann die vorgekochten Tortellini unterheben und alles vorsichtig vermengen.

Schritt 6: Abschmecken und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, etwas geriebenem Parmesan sowie frischer Petersilie abschmecken. Sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Dieses Gericht schmeckt frisch aus der Pfanne am allerbesten! Es lässt sich aber auch gut aufbewahren: Die Reste in eine luftdichte Dose geben und im Kühlschrank lagern – so hält sich die Tortellini-Pfanne etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser erhitzen. Für Gäste serviert, kann das Gericht direkt in der Pfanne oder auf vorgewärmten Tellern angerichtet werden. Ein wenig frischer Parmesan und Petersilie darüber – fertig!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Rindfleisch auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchen, Putenhack oder vegetarische Alternativen wie Tofu funktionieren ebenfalls sehr gut.

2. Welche Tortellini-Sorten eignen sich?

Käse-, Spinat-Ricotta- oder Fleischfüllungen passen hervorragend. Auch vegane Varianten sind möglich.

3. Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, allerdings kann die Pasta beim Auftauen leicht weicher werden. Luftdicht verpackt hält das Gericht im Gefrierfach bis zu 2 Monate.

4. Welche Beilagen passen dazu?

Ein frischer Blattsalat oder knuspriges Baguette harmonieren ideal mit der Tortellini-Pfanne.

5. Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Absolut! Den Knoblauch einfach etwas reduzieren und auf scharfe Gewürze verzichten, dann mögen es auch die Kleinen.

6. Kann ich das Rezept ohne Butter zubereiten?

Olivenöl kann als Ersatz verwendet werden, für den typischen Buttergeschmack empfehlen wir aber zumindest einen kleinen Anteil Butter.

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