Name: Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: PT-491669H27M2S
Total time: PT-491669H27M2S
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g); 300 g frische Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 150 ml Marsala-Wein; 200 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian (gehackt); 1 TL Salz; 0,5 TL schwarzer Pfeffer

Zartes Hühnchenfilet, umhüllt von einer aromatischen Marsala-Pilzsoße, die langsam im Slow Cooker geschmort wird – dieses Hühnchen Marsala ist das perfekte Wohlfühlgericht für einen besonderen Anlass oder einen entspannten Abend mit der Familie. Die köstliche Kombination aus herzhaftem Fleisch, cremiger Soße und feinen Champignons bringt italienischen Genuss direkt auf den heimischen Tisch.

Das Beste an diesem Rezept: Der Slow Cooker übernimmt die Arbeit! Während das Hühnchen sanft gart, entwickeln sich die Aromen, und das Fleisch bleibt wunderbar saftig. Serviere das Hühnchen Marsala mit Nudeln, Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette – ein echter Genuss für Pilzliebhaber und Freunde klassischer Hausmannskost.

Warum wird Marsala-Wein für dieses Rezept verwendet?

Marsala-Wein verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und das typische Aroma. Durch das langsame Schmoren im Slow Cooker verbinden sich die Weinaromen harmonisch mit den Pilzen und Kräutern. Sollte kein Marsala-Wein zur Hand sein, kann ersatzweise ein trockener Sherry oder Madeira verwendet werden – das Ergebnis bleibt dennoch köstlich.

Zutaten für Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker

Hähnchenbrustfilets: Die Hauptzutat sorgt für zartes, saftiges Fleisch.
Frische Champignons: Für das typische Aroma und eine feine Textur.
Zwiebel und Knoblauch: Für würzige Tiefe und Geschmack.
Marsala-Wein: Gibt die charakteristische, leicht süßliche Note.
Hühnerbrühe: Sorgt für eine angenehme Basis der Soße.
Sahne: Für eine besonders cremige Soße.
Mehl: Zum Andicken der Soße.
Frischer Thymian: Für ein mediterranes Aroma.
Salz, Pfeffer & Olivenöl: Für die Grundwürze und zum Anbraten.

So bereitest du Hühnchen Marsala aus dem Slow Cooker zu

Schritt 1: Hähnchen anbraten für extra Aroma

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Das sorgt für eine leckere Kruste und bringt Röstaromen ins Gericht.

Schritt 2: Pilze und Zwiebeln vorbereiten

Die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles zusammen in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis die Pilze leicht Farbe bekommen.

Schritt 3: Alles in den Slow Cooker geben

Das angebratene Hähnchen, die Pilzmischung, Marsala-Wein und Hühnerbrühe in den Slow Cooker geben. Mit frischem Thymian, etwas Salz und Pfeffer würzen. Deckel schließen und auf niedriger Stufe 4–5 Stunden garen.

Schritt 4: Soße vollenden

Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne mit etwas Mehl verrühren und zum Hühnchen geben. Weitere 20–30 Minuten garen lassen, bis die Soße cremig gebunden ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

Das Hühnchen Marsala vorsichtig aus dem Slow Cooker heben, auf Tellern mit der Marsala-Pilzsoße anrichten und nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Hühnchen Marsala schmeckt frisch aus dem Slow Cooker am besten und passt hervorragend zu Pasta, Reis oder Kartoffelpüree. Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig in der Mikrowelle oder im Topf aufgewärmt werden. Die Soße dickt beim Abkühlen nach, gegebenenfalls mit etwas Brühe verdünnen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Hühnchen Marsala glutenfrei zubereiten?

Ersetze das Mehl einfach durch Maisstärke oder ein glutenfreies Mehl. Die Soße wird genauso cremig und lecker!

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend. Die Garzeit bleibt ähnlich, das Fleisch wird besonders saftig.

Muss ich das Hähnchen vorher anbraten?

Das Anbraten sorgt für ein intensiveres Aroma, ist aber kein Muss. Wer Zeit sparen möchte, kann das Fleisch direkt roh in den Slow Cooker geben.

Welcher Wein passt zum Servieren?

Ein trockener italienischer Weißwein oder ein leichter Rotwein harmonieren besonders gut mit dem Gericht.

Kann ich die Soße auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, für eine leichtere Variante einfach Milch oder eine pflanzliche Alternative verwenden. Die Soße wird etwas weniger cremig, bleibt aber geschmackvoll.

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