Käse Kartoffelpuffer

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Goldbraun, außen knusprig und innen herrlich cremig – diese Käse Kartoffelpuffer sind ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie! Die Kombination aus feinen Kartoffeln, zartschmelzendem Käse und einem Hauch von Schnittlauch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als Beilage, Snack oder eigenständiges Gericht – diese kleinen Puffer passen zu jeder Gelegenheit und werden Groß und Klein begeistern.

Was diese Käse Kartoffelpuffer so besonders macht? Neben dem klassischen Kartoffelgeschmack bringt der Käse eine Extraportion Würze und Schmelz mit. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder das nächste Brunchbuffet!

Warum zerfallen meine Kartoffelpuffer manchmal?

Die häufigste Ursache ist eine zu feuchte Kartoffelmasse oder zu wenig Bindemittel wie Ei oder Stärke. Wichtig ist, die geriebenen Kartoffeln gut auszudrücken und genügend Eier sowie Stärke hinzuzufügen. So halten die Puffer beim Braten perfekt zusammen.

Zutaten für Käse Kartoffelpuffer (und warum sie wichtig sind)

• Kartoffeln: Die Basis – mehligkochend sorgt für eine fluffige Textur.
• Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse): Gibt den Puffern Würze, Schmelz und eine goldene Kruste.
• Eier: Bindet die Masse und sorgt für Stabilität beim Backen.
• Speisestärke oder Mehl: Hilft, die Kartoffelmasse zusammenzuhalten.
• Salz und Pfeffer: Für das perfekte Grundaroma.
• Schnittlauch oder Petersilie: Bringt Frische und eine schöne Farbnote.
• Butter oder Öl: Für eine schöne Bräunung und zum Ausbacken im Ofen oder in der Pfanne.

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So bereitest du Käse Kartoffelpuffer zu

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten und reiben

Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und möglichst viel Flüssigkeit ausdrücken. So werden die Puffer besonders knusprig.

Schritt 2: Zutaten mischen

Die geriebenen Kartoffeln mit geriebenem Käse, Eiern, Speisestärke oder Mehl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Schnittlauch vermengen. Die Masse soll gut formbar, aber nicht zu feucht sein.

Schritt 3: Formen und Backen

Aus der Masse kleine Portionen abteilen und zu Muffin-förmigen Küchlein formen oder in Muffinförmchen geben. Mit etwas Butterflöckchen oder Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4: Servieren

Die fertig gebackenen Käse Kartoffelpuffer etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und mit frischen Kräutern bestreut servieren. Sie schmecken warm am besten!

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Servieren und Aufbewahren

Käse Kartoffelpuffer lassen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten servieren oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat genießen. Übrig gebliebene Puffer können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Puffer auch einfrieren?

Ja, die gebackenen Kartoffelpuffer lassen sich nach dem Abkühlen problemlos einfrieren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C aufbacken.

2. Welcher Käse eignet sich am besten?

Gouda, Emmentaler oder Bergkäse eignen sich hervorragend. Je kräftiger der Käse, desto würziger werden die Puffer.

3. Kann ich die Puffer auch in der Pfanne ausbacken?

Absolut! In etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken.

4. Was passt als Dip dazu?

Sauerrahm, Kräuterquark oder ein leichter Joghurt-Dip passen perfekt zu den herzhaften Puffern.

5. Sind die Puffer auch glutenfrei möglich?

Ja, einfach Speisestärke statt Mehl verwenden – schon sind die Kartoffelpuffer glutenfrei.

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Mehr Kartoffel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Käse Kartoffelpuffer gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Knusprige Rösti mit Kräutern für den Frühstückstisch.
• Kartoffelwaffeln mit Schinken und Käse als Snack oder Lunch.
• Süßkartoffel-Puffer mit Frischkäse-Dip für etwas Abwechslung.
• Klassische Reibekuchen mit Apfelmus – ein echter Kindheitsklassiker.
• Kartoffelgratin mit Knoblauch und Sahne für gemütliche Abende.

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