Ein Käsebrötchen Meeresfrüchte Auflauf vereint das Beste aus zwei Welten: knusprig-goldene Käsebrötchen und eine cremige, herzhafte Meeresfrüchte-Füllung. Dieses Wohlfühlgericht bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert mit einer spannenden Kombination aus zartem Krabbenfleisch, Garnelen, buntem Gemüse und würziger Sauce. Die fluffigen Käsebrötchen saugen sich herrlich mit der aromatischen Füllung voll und sorgen für eine unwiderstehliche Kruste.

Egal, ob als Hauptgericht für die Familie oder als Highlight beim Sonntagsbrunch – dieser Auflauf macht Eindruck. Die Zubereitung ist überraschend einfach und lässt sich auch gut vorbereiten. Ideal, wenn man Gäste erwartet oder einen besonderen Anlass feiern möchte. Lass dich von diesem herzhaften Soulfood verführen!

Warum ist ein Auflauf mit Käsebrötchen und Meeresfrüchten so besonders?

Die Mischung aus cremigem Auflauf und ofenfrischen Brötchen ist einfach unschlagbar. Während die Meeresfrüchte für ein elegantes Aroma sorgen, liefern die Käsebrötchen Komfort und einen knusprigen Biss. Diese Kombination ist sowohl alltagstauglich als auch raffiniert genug für besondere Gelegenheiten.

Zutaten für Käsebrötchen Meeresfrüchte Auflauf (und warum sie unverzichtbar sind)

Meeresfrüchtemischung (Garnelen, Krabben, ggf. Muscheln): Bringen den frischen, maritimen Geschmack ins Gericht.
Erbsen und Möhren: Für bunte Optik und eine süßliche Note.
Zwiebel und Knoblauch: Unverzichtbar für das Aroma der Sauce.
Butter und Mehl: Basis für eine sämige Béchamel.
Milch und Gemüsebrühe: Sorgen für Cremigkeit und runden den Geschmack ab.
Gouda oder Emmentaler: Gibt den Brötchen eine würzige Käsenote.
Mehl, Backpulver, Butter, Milch für die Brötchen: Ergibt die fluffig-knusprige Kruste.
Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft: Für Frische, Würze und perfekte Balance.

So bereitest du Käsebrötchen Meeresfrüchte Auflauf zu

Schritt 1: Die Meeresfrüchte vorbereiten

Die Meeresfrüchte kurz in einer Pfanne mit etwas Butter und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Beiseite stellen.

Schritt 2: Das Gemüse anbraten

Zwiebel, Erbsen und Möhren in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Sauce anrühren

Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen, dabei kräftig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Alles in die Auflaufform geben

Gemüse und Meeresfrüchte in die Sauce geben und in eine große, gebutterte Auflaufform füllen.

Schritt 5: Käsebrötchen-Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Salz und kalte Butter rasch verkneten. Milch und geriebenen Käse zugeben, zu einem weichen Teig verarbeiten. Mit zwei Löffeln Häufchen auf die Auflaufmasse setzen.

Schritt 6: Backen und genießen

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind. Frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Käsebrötchen Meeresfrüchte Auflauf frisch aus dem Ofen. Dazu passt ein grüner Salat oder ein Glas trockener Weißwein. Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei 150°C wieder aufgebacken werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische oder TK-Meeresfrüchte nehmen?

TK-Meeresfrüchte funktionieren sehr gut, solange sie aufgetaut und gut abgetropft sind.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, du kannst die Füllung vorab zubereiten und die Brötchen kurz vor dem Backen daraufsetzen.

Kann ich die Käsesorte variieren?

Natürlich! Probiere auch würzigen Bergkäse oder Cheddar.

Wie verhindere ich, dass die Brötchen zu dunkel werden?

Ggf. in den letzten Minuten mit Alufolie abdecken.

Lässt sich das Rezept vegetarisch machen?

Klar – einfach Meeresfrüchte durch Pilze und extra Gemüse ersetzen.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Käsebrötchen Meeresfrüchte Auflauf gefällt, werden dich auch diese herzhaften Favoriten begeistern:

Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Frischkäse-Kruste für alle, die es klassisch und deftig mögen.
Blumenkohl-Schinken-Gratin mit cremiger Käsesauce für eine Gemüse-Variante.
Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Senfsoße, besonders beliebt bei Familien.
Pasta-Meeresfrüchte-Auflauf für alle Nudel-Fans.
Zucchini-Feta-Auflauf mit mediterranem Flair und frischen Kräutern.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du andere Meeresfrüchte verwendet oder die Brötchen verfeinert? Ich bin gespannt auf deine Tipps und Abwandlungen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam be