Millionärs-Gnocchi mit cremiger Sauce

Wer seinen Alltag mit einem echten Wohlfühlgericht veredeln möchte, sollte sich diese Millionärs-Gnocchi mit cremiger Sauce keinesfalls entgehen lassen. Die samtig-weiche Konsistenz der selbstgemachten Gnocchi, überzogen mit einer luxuriösen, buttrigen Käsesauce und feinen Kräutern, schmeckt einfach nach purem Genuss. Die goldbraun angebratenen Gnocchi verbinden sich in der cremigen Sauce zu einem Gericht, das wie ein Kurzurlaub für den Gaumen wirkt.

Ob als Highlight für Gäste oder als Comfort-Food am Wochenende – dieses Rezept hebt Gnocchi auf ein neues Niveau. Mit wenigen Zutaten, viel Geschmack und einer Portion Liebe entsteht ein Festessen, das garantiert Eindruck hinterlässt. Es lohnt sich, Zeit und Sorgfalt in die Zubereitung zu investieren – das Ergebnis wird dich begeistern!

Warum heißen sie „Millionärs-Gnocchi“?

Der Name kommt nicht von teuren Zutaten, sondern vom luxuriösen Geschmackserlebnis! Die samtige Käsesauce, reichlich Butter und die goldene Bräune der Gnocchi sorgen für einen „Millionen-Dollar“-Moment am Esstisch. Auch ohne Trüffel oder Hummer fühlt sich dieses Gericht einfach besonders edel an.

Zutaten für Millionärs-Gnocchi mit cremiger Sauce

Kartoffeln (mehligkochend): Die Basis für zarte Gnocchi.
Mehl: Gibt Struktur und hält die Gnocchi zusammen.
Eigelb: Für Bindung und eine satte Farbe.
Butter: Sorgt für Geschmack und die goldbraune Kruste.
Parmesan: Gibt der Sauce Tiefe und Würze.
Sahne: Macht die Sauce samtig und cremig.
Frischer Schnittlauch oder Petersilie: Für Frische und Farbe.
Salz, Pfeffer, Muskat: Für die perfekte Würze.

Jede Zutat spielt eine zentrale Rolle, um das Gericht harmonisch und luxuriös wirken zu lassen.

So bereitest du Millionärs-Gnocchi mit cremiger Sauce zu

Schritt 1: Kartoffeln garen & vorbereiten

Die Kartoffeln mit Schale in reichlich Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Noch heiß pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Komplett auskühlen lassen.

Schritt 2: Gnocchi-Teig herstellen

Die abgekühlten Kartoffeln mit Mehl, Eigelb, Salz und etwas Muskat vermengen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Mehl zufügen.

Schritt 3: Gnocchi formen & kochen

Aus dem Teig auf einer bemehlten Fläche Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke leicht mit einer Gabel eindrücken. Gnocchi portionsweise in siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abtropfen lassen.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Butter in einer Pfanne zerlassen, Sahne zugießen und aufkochen lassen. Den Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 5: Gnocchi braten & vollenden

Gnocchi in etwas Butter goldbraun anbraten. Mit der heißen Sauce übergießen, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Millionärs-Gnocchi frisch aus der Pfanne, wenn sie außen knusprig und innen wunderbar weich sind. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder einfach pur als Hauptgericht. Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen – dabei eventuell etwas frische Sahne oder Milch zugeben, damit sie wieder cremig werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Gnocchi vorbereiten?

Ja, der Teig und die vorgekochten Gnocchi können vorbereitet werden. Am besten kurz vor dem Braten kühlen.

Welche Kartoffelsorte ist am besten geeignet?

Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine besonders lockere Konsistenz.

Kann ich die Sauce variieren?

Absolut! Probiere auch mal Gorgonzola, Bergkäse oder etwas Frischkäse für andere Aromen.

Werden die Gnocchi auch ohne Anbraten lecker?

Klassisch werden sie nur gekocht – das Anbraten gibt aber eine zusätzliche, köstliche Textur.

Wie kann ich das Gericht aufpeppen?

Etwas Trüffelöl, gebratene Pilze oder knuspriger Speck passen wunderbar als Topping.

Kann ich das Rezept vegetarisch halten?

Das Gericht ist bereits vegetarisch. Wer mag, kann auch vegetarischen Parmesan verwenden.

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