Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig

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Diese ofenfrittierten Feta-Rollen mit Chili-Honig sind ein echtes Highlight für jeden Anlass – knusprig, würzig, cremig und mit einem Hauch von Süße. Sie eignen sich wunderbar als Vorspeise, für das Partybuffet oder als kleiner Snack zum Glas Wein. Die Kombination aus goldbraunem Yufkateig, salzigem Feta, geröstetem Sesam und pikantem Chili-Honig sorgt für einen echten Geschmackskick, der Gäste und Familie begeistert.

Im Gegensatz zu klassisch frittierten Varianten werden diese Feta-Rollen im Ofen gebacken, was sie leichter und unkomplizierter macht. Das würzige Honig-Dip bringt die mediterrane Frische auf den Teller – ein perfektes Fingerfood, das schnell gemacht ist und trotzdem raffiniert wirkt.

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Welcher Teig eignet sich am besten für Feta-Rollen?

Für diese knusprigen Feta-Rollen empfiehlt sich Yufkateig (auch Filoteig genannt), wie er oft für Börek verwendet wird. Er ist hauchdünn, lässt sich gut verarbeiten und wird im Ofen herrlich knusprig. Alternativ kannst du auch Strudelteig verwenden, solltest aber die Blätter eventuell doppelt nehmen, damit die Rollen beim Backen nicht reißen.

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Zutaten für Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig (und warum sie wichtig sind)

• Feta: Die cremig-würzige Hauptzutat, die beim Backen nicht zerläuft und ihren Geschmack behält.
• Yufkateig: Sorgt für die charakteristische, knusprige Hülle der Rollen.
• Sesam: Gibt Aroma und Biss, außerdem ein tolles nussiges Topping.
• Chiliflocken: Für den pikanten Kick auf den Rollen und im Honig-Dip.
• Honig: Bringt Süße und balanciert die Schärfe der Chili.
• Olivenöl: Für die goldbraune, knusprige Textur beim Backen.
• Frische Minze (optional): Bringt Frische und dekorativen Farbtupfer.

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So bereitest du Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Schneide den Feta in etwa fingerbreite Streifen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle alle Zutaten bereit.

Schritt 2: Rollen formen

Schneide den Yufka- oder Filoteig in rechteckige Stücke (etwa 15×20 cm). Lege einen Feta-Streifen auf das untere Ende des Teigstücks, rolle einmal ein, schlage die Seiten ein und rolle dann bis zum Ende fest auf. Die Naht mit etwas Wasser oder Olivenöl verschließen.

Schritt 3: Rollen würzen & bestreuen

Lege die fertigen Rollen auf das Blech. Bestreiche sie großzügig mit Olivenöl, streue Sesam und Chiliflocken darüber.

Schritt 4: Backen

Backe die Feta-Rollen im Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Chili-Honig zubereiten

Während die Rollen backen, mische Honig mit Chiliflocken und ggf. etwas Zitronensaft in einer kleinen Schale.

Schritt 6: Servieren

Nimm die Rollen aus dem Ofen, garniere sie nach Wunsch mit frischer Minze und serviere sie sofort mit dem Chili-Honig.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Feta-Rollen frisch und noch warm direkt aus dem Ofen – so sind sie am knusprigsten. Reste können luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Rollen kurz im Backofen oder Airfryer aufbacken, damit sie wieder knusprig werden. Die Chili-Honig-Sauce separat aufbewahren.

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Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Feta-Rollen vorbereiten?

Du kannst die Feta-Rollen komplett vorbereiten und ungebacken (mit Frischhaltefolie abgedeckt) im Kühlschrank lagern. Einfach vor dem Servieren backen.

Kann ich statt Feta einen anderen Käse verwenden?

Ja, auch Ziegenkäse, Halloumi oder Hirtenkäse funktionieren gut, achte aber auf die Konsistenz.

Sind die Rollen auch für Vegetarier geeignet?

Ja, solange du Feta ohne tierisches Lab verwendest.

Lässt sich das Rezept glutenfrei umsetzen?

Du kannst glutenfreien Filoteig verwenden, der inzwischen in gut sortierten Läden erhältlich ist.

Kann ich die Rollen auch einfrieren?

Eingefroren schmecken sie nach dem Backen nicht mehr ganz so knusprig, aber frisch gebackene und abgekühlte Rollen lassen sich gut für bis zu 2 Monate einfrieren. Im Backofen wieder aufbacken.

Wie scharf wird der Chili-Honig?

Das kannst du selbst steuern: Für milde Version wenig und für scharfe Variante mehr Chiliflocken verwenden.

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Mehr Snack-Ideen gefällig?

Wenn dir diese ofenfrittierten Feta-Rollen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Börek-Stangen mit Spinat und Schafskäse für herzhafte Würze.
• Zucchini-Feta-Taler – knusprig und sommerlich leicht.
• Blätterteig-Käse-Stangen mit Sesam für klassischen Snack-Genuss.
• Mini-Paprika gefüllt mit Frischkäse und Kräutern.
• Knusprige Auberginenröllchen mit Tomatenfüllung.

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