Wenn du Lust auf ein besonders cremiges, herzhaftes Chili hast, dann solltest du dieses Rezept für Sämigen Hühner-Chili mit Frischkäse unbedingt ausprobieren! Zartes Hähnchenfleisch, würzige Kidneybohnen und eine milde Schärfe von Jalapeños treffen auf eine sahnige Frischkäse-Basis. Das Ergebnis ist ein wärmender Eintopf, der nicht nur an kalten Tagen glücklich macht, sondern auch die perfekte Mahlzeit für Familie und Freunde ist.

Durch den Frischkäse wird der Chili besonders sämig und erhält eine feine, milde Note, die wunderbar mit den klassischen Chili-Zutaten harmoniert. Ob als wärmende Hauptspeise, für Partys oder zum Meal-Prep – dieses Chili sorgt für Begeisterung und lässt sich ganz nach Belieben toppen und variieren.

Welches Hähnchen eignet sich am besten für den Sämigen Hühner-Chili?

Für dieses Rezept kannst du sowohl Hähnchenbrust als auch Hähnchenschenkel verwenden. Hähnchenbrust ist besonders mager und wird beim Kochen wunderbar zart. Wer es noch saftiger mag, greift zu Hähnchenschenkeln, denn sie geben zusätzlich Geschmack ab. Wichtig ist, das Fleisch in mundgerechte Stücke zu schneiden und scharf anzubraten, damit es schön aromatisch bleibt.

Zutaten für Sämiger Hühner-Chili mit Frischkäse – und warum sie wichtig sind

Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel: Liefert zartes, saftiges Fleisch als Basis.
Kidneybohnen: Sättigen, geben Biss und sind typisch für Chili.
Frischkäse: Macht das Chili herrlich cremig und mildert die Schärfe.
Paprika (rot): Für Farbe und natürliche Süße.
Zwiebel & Knoblauch: Sorgen für Tiefe und Aroma.
Tomaten aus der Dose: Die fruchtige Grundlage der Sauce.
Jalapeño oder grüne Chili: Bringt angenehme Schärfe, nach Geschmack dosieren.
Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer): Typisch mexikanische Würze.
Olivenöl: Fürs Anbraten.
Frische Petersilie oder Koriander: Zum Garnieren und für Frische.
Sauerrahm & Tortilla-Chips (optional): Als Topping für extra Genuss.

So bereitest du Sämigen Hühner-Chili mit Frischkäse zu

Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten und anbraten

Die Hähnchenbrust (oder Schenkel) in mundgerechte Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im verbliebenen Öl im Topf glasig anschwitzen. Paprika in kleine Würfel schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Tomaten und Bohnen hinzufügen

Die Tomaten aus der Dose zusammen mit Kidneybohnen (abgespült und abgetropft) in den Topf geben. Alles umrühren.

Schritt 4: Würzen und köcheln lassen

Jalapeño oder grüne Chili in feine Ringe schneiden und mit den Gewürzen (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) unterrühren. Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen und das Chili bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 5: Frischkäse unterrühren

Zum Schluss den Frischkäse einrühren, bis das Chili herrlich cremig ist. Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen, falls es zu dick ist. Nochmals abschmecken.

Schritt 6: Servieren und toppen

Das fertige Chili in Schalen füllen und nach Belieben mit Sauerrahm, frischer Petersilie oder Koriander, Jalapeñoringen und Tortilla-Chips toppen.

Servieren und Aufbewahren

Der Sämige Hühner-Chili mit Frischkäse schmeckt frisch gekocht besonders lecker, lässt sich aber auch hervorragend vorbereiten und wieder aufwärmen. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage. Beim erneuten Erwärmen ggf. einen Schuss Wasser hinzufügen, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt. Übrig gebliebenes Chili kann auch portionsweise eingefroren werden – ideal für ein schnelles, herzhaftes Mittagessen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Frischkäse ersetzen?

Ja, du kannst alternativ auch Crème fraîche oder Schmand verwenden, das Ergebnis bleibt schön sämig.

2. Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Natürlich! Ersetze das Hähnchen einfach durch mehr Bohnen oder Tofu für eine vegetarische Variante.

3. Ist das Chili sehr scharf?

Die Schärfe bestimmst du selbst: Jalapeños weglassen oder weniger verwenden macht das Gericht mild. Für mehr Schärfe kannst du Chili nachwürzen.

4. Welche Beilagen passen gut dazu?

Tortilla-Chips, Reis, frisches Baguette oder ein grüner Salat ergänzen das Chili perfekt.

5. Kann ich das Rezept im Slowcooker machen?

Ja, einfach alle Zutaten (außer Frischkäse) in den Slowcooker geben, 3–4 Stunden auf HIGH oder 6–7 Stunden auf LOW garen, zum Schluss Frischkäse einrühren.

6. Wie kann ich das Chili noch variieren?

Probier mal Mais, geräuchertes Paprikapulver oder schwarze Bohnen für mehr Abwechslung.

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