Saftige Schokolade, fruchtige Kirschen und ein Hauch von Vanille – diese Schokoladenkirschenkekse sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Jeder Biss vereint die süße Verlockung von Schokolade mit der leicht säuerlichen Frische von Kirschen und sorgt so für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ob als Begleitung zum Nachmittagskaffee, als Highlight für das nächste Keksbuffet oder als süßes Geschenk aus der eigenen Küche: Diese Kekse sind unkompliziert, schnell gemacht und überzeugen durch ihre feuchte, schokoladige Textur und die saftigen Fruchtstücke. Perfekt für jeden Anlass und garantiert ein Lieblingsrezept für alle, die es schokoladig mögen!

Welche Kirschen eignen sich am besten für Schokoladenkirschenkekse?

Für dieses Rezept eignen sich besonders gut Sauerkirschen aus dem Glas oder tiefgekühlte Kirschen. Sie sorgen für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure und geben den Keksen ihre charakteristische Fruchtigkeit. Frische Kirschen funktionieren ebenfalls, sollten jedoch vorher entsteint werden.

Zutaten für Schokoladenkirschenkekse – und warum sie unverzichtbar sind

Weizenmehl: Gibt den Keksen Struktur und Bindung.
Kakaopulver: Für den intensiv schokoladigen Geschmack.
Zucker: Sorgt für die nötige Süße.
Butter: Macht die Kekse herrlich saftig und aromatisch.
Eier: Verbinden die Zutaten und sorgen für die typische Keks-Textur.
Backpulver: Lässt die Kekse leicht aufgehen.
Vanillezucker: Verleiht ein feines Aroma.
Salz: Hebt die Süße und den Schokoladengeschmack hervor.
Zartbitter-Schokotropfen: Extra Schokoladenstückchen für mehr Biss.
Kirschen (entsteint, abgetropft): Fruchtige, saftige Akzente.

So bereitest du Schokoladenkirschenkekse zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3: Schokolade und Kirschen unterheben

Die Schokotropfen sowie die gut abgetropften, ggf. halbierten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben. Nicht zu kräftig rühren, damit die Kirschen ganz bleiben.

Schritt 4: Kekse formen und backen

Mit zwei Esslöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ausreichend Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 12–14 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, das Innere aber noch weich erscheint.

Schritt 5: Abkühlen lassen und genießen

Die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Frisch gebackene Schokoladenkirschenkekse sind außen leicht knusprig und innen schön weich. Am besten schmecken sie am Tag des Backens, lassen sich aber luftdicht verpackt auch 3–4 Tage aufbewahren. Wer mag, kann sie kurz vor dem Servieren nochmals leicht erwärmen – so schmecken sie fast wie frisch aus dem Ofen.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Kirschen den Teig zu feucht machen?

Kirschen immer sehr gut abtropfen lassen und ggf. mit Küchenpapier leicht trocken tupfen, bevor sie in den Teig kommen.

Kann ich statt frischer Kirschen auch Sauerkirschen aus dem Glas verwenden?

Ja, unbedingt! Sie eignen sich besonders gut, müssen aber gründlich abgetropft werden.

Funktioniert das Rezept auch mit weißer Schokolade?

Natürlich, wer mag, kann die Zartbitter-Schokotropfen komplett oder teilweise durch weiße Schokostückchen ersetzen.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Die Kekse lassen sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen kurz im Ofen erwärmen, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken.

Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?

Im Zweifel den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank geben, dann lässt er sich besser formen.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Schokoladenkirschenkekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Doppelte Schokoladen-Cookies für echte Schokoholics.
Weiße Schokolade-Himbeer-Cookies für eine fruchtige Abwechslung.
Nuss-Nougat-Kekse mit extra Crunch und nussigem Aroma.
Zitronen-Mohn-Kekse, wenn du es frisch und spritzig magst.
Erdnussbutter-Schoko-Kekse für den beliebten Klassiker.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Schokosorte geändert? Kirschen selbst entsteint oder Sauerkirschen verwendet?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.