Name: Thanksgiving-Maiskranz mit cremigem Guss
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 300 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose, abgetropft); 250 g Weizenmehl (Type 405); 2 TL Backpulver; 100 g weiche Butter; 2 Eier (Größe M); 150 ml Milch; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 Zweige frischer Thymian (Blätter abgezupft); 100 g Mais (zum Rösten für den Guss); 150 g Schmand oder Crème fraîche; 1 TL Zitronensaft

Saftiger Mais, eine feine Kruste und ein cremiger Guss machen diesen Thanksgiving-Maiskranz zu einem echten Highlight auf jedem Festtagstisch. Die leichte Süße des Mais harmoniert wunderbar mit den herzhaften Noten und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an gesellige Familientreffen weckt.

Dieser Maiskranz ist inspiriert von amerikanischen Thanksgiving-Traditionen, aber mit einer deutschen Note – perfekt als herzhafte Beilage oder sogar als Hauptgericht für Vegetarier. Besonders lecker wird er mit frischem Thymian und einem Hauch von geröstetem Mais im cremigen Topping.

Warum ist Mais beim Thanksgiving-Essen so beliebt?

Mais ist ein Symbol für die Erntezeit und steht traditionell für Wohlstand und Dankbarkeit. Gerade an Thanksgiving darf ein Gericht mit Mais nicht fehlen, weil es einfach und schnell zuzubereiten ist und allen Altersgruppen schmeckt. Der süßliche Geschmack und die Vielseitigkeit machen Maisgerichte zum Liebling auf jeder Festtagstafel.

Zutaten für Thanksgiving-Maiskranz mit cremigem Guss

Mais (frisch, aus der Dose oder TK) – für die Saftigkeit und das typische Aroma
Weizenmehl – als Grundlage für den Teig
Eier – sorgen für Bindung und Lockerheit
Butter – für den feinen, buttrigen Geschmack
Milch – macht den Teig schön geschmeidig
Zucker – hebt die Süße des Mais hervor
Salz – für die perfekte Balance
Backpulver – lässt den Kranz luftig aufgehen
Frischer Thymian – gibt ein feines Kräuteraroma
Geröstete Maiskörner – sorgen für knackigen Biss und Röstaromen im Guss
Schmand oder Crème fraîche – für den cremigen Guss obendrauf
Pfeffer – rundet das Ganze würzig ab

So bereitest du Thanksgiving-Maiskranz mit cremigem Guss zu

Schritt 1: Backform vorbereiten & Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Gugelhupf- oder Kranzform sorgfältig ein. Mit etwas Mehl bestäuben, damit sich der Maiskranz später leicht lösen lässt.

Schritt 2: Teig anrühren

Vermische Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Gib dann die weiche Butter, Eier und Milch dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Zum Schluss die Maiskörner und den frisch gehackten Thymian unterheben.

Schritt 3: Backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Maiskranz für ca. 40–45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Schritt 4: Guss zubereiten

Während der Kranz abkühlt, röste einige Maiskörner in einer Pfanne leicht an. Verrühre Schmand oder Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft zu einem cremigen Guss. Hebe die gerösteten Maiskörner unter.

Schritt 5: Anrichten & Servieren

Stürze den abgekühlten Kranz vorsichtig aus der Form, gieße den cremigen Guss großzügig darüber und garniere nach Wunsch mit extra Thymian. Noch lauwarm servieren – so schmeckt er am besten!

Servieren und Aufbewahren

Am leckersten ist der Thanksgiving-Maiskranz frisch und leicht warm. Er eignet sich aber auch perfekt zum Vorbereiten: Einfach vollständig abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen und erst dann mit dem Guss überziehen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Maiskranz auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze Butter durch vegane Margarine, Milch durch Haferdrink und Eier durch Apfelmus oder Ei-Ersatz.

Lässt sich das Rezept auch in Muffinförmchen backen?

Absolut! Die Backzeit verkürzt sich auf etwa 20–25 Minuten.

Kann ich frische Maiskolben verwenden?

Natürlich – koche die Maiskolben vorher und schneide die Körner frisch ab. Das gibt ein besonders intensives Aroma.

Was passt als Beilage zum Maiskranz?

Er harmoniert toll mit Salaten, grünem Gemüse oder als Begleiter zu Braten und Tofu-Gerichten.

Kann ich den Guss auch mit Käse verfeinern?

Probiere geriebenen Bergkäse oder Parmesan im Guss – das macht ihn besonders würzig!

Mehr herzhafte Thanksgiving-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Maiskranz schmeckt, probiere doch auch diese kreativen Klassiker für das Festessen:

Herbstlicher Kürbisauflauf mit Kräuterkruste für Gemütlichkeit pur.
Kartoffelgratin mit karamellisierten Zwiebeln – ein cremiger Seelenschmeichler.
Gefüllte Süßkartoffeln mit Pekannüssen und Cranberries für den besonderen Touch.
Röstgemüse vom Blech – bunt, aromatisch und einfach vorzubereiten.
Lauchquiche mit knusprigem Mürbeteig als vegetarisches Highlight.

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