Weihnachtliche Eierlikör Plätzchen

Diese festlichen Plätzchen sind das absolute Highlight auf jedem weihnachtlichen Keksteller. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und einer feinen Eierlikör-Note macht sie wunderbar aromatisch und herrlich weich. Mit ihrem hübschen Zuckerguss und bunten Streuseln verbreiten sie sofort Weihnachtsstimmung – ob zum Kaffee, als Geschenk oder für die Adventszeit mit Familie und Freunden.

Was diese Plätzchen besonders macht, ist die Balance zwischen dem klassischen Keks-Geschmack und dem besonderen Aroma des Eierlikörs. Der Teig lässt sich kinderleicht ausstechen, bleibt beim Backen formstabil und die Plätzchen bleiben auch nach Tagen noch saftig und frisch.

Warum Eierlikör für Plätzchen?

Eierlikör sorgt für ein feines Aroma und eine angenehme Konsistenz im Gebäck. Er bringt eine dezente, cremige Süße mit sich, die die Plätzchen besonders zart macht, ohne zu dominant zu sein. Gerade zu Weihnachten passt diese milde Likörnote perfekt und gibt dem Gebäck das gewisse Etwas.

Zutaten für Weihnachtliche Eierlikör Plätzchen und warum sie wichtig sind

Mehl: Gibt dem Teig Struktur und sorgt für das klassische Keks-Gefühl.
Zucker: Sorgt für die nötige Süße und karamellisiert leicht beim Backen.
Butter: Macht die Plätzchen zart, mürbe und aromatisch.
Eier: Binden die Zutaten und geben dem Teig Geschmeidigkeit.
Eierlikör: Verleiht das besondere Aroma und macht die Kekse weich.
Backpulver: Sorgt für eine leichte Lockerung des Teiges.
Vanillezucker: Rundet das Aroma ab und gibt einen Hauch Vanille.
Puderzucker & Zitronensaft: Für den Zuckerguss oben drauf, damit die Deko hält.
Bunte Streusel: Für das festliche Finish und extra Weihnachtsfreude.

So bereitest du Weihnachtliche Eierlikör Plätzchen zu

Schritt 1: Teig zubereiten

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver) in eine Schüssel geben und vermengen. Dann Butter in Stücken, Eier und Eierlikör dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Teig kühlen und ausrollen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen.

Schritt 3: Plätzchen ausstechen

Mit Ausstechformen (z.B. Stern oder Tannenbaum) Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten goldgelb backen. Gut auskühlen lassen.

Schritt 5: Verzieren

Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Eierlikör Plätzchen frisch aus dem Ofen, doch sie lassen sich auch hervorragend lagern. In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie 2–3 Wochen frisch und weich. Wer mag, kann sie vor dem Servieren noch einmal mit etwas Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit Schokolade verzieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten die Plätzchen?

In einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen Ort halten sich die Eierlikör Plätzchen mindestens 2–3 Wochen.

Kann ich den Eierlikör durch etwas anderes ersetzen?

Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann Eierlikör durch Sahne oder Vanillemilch ersetzen. Der Geschmack ist dann etwas anders, aber immer noch lecker.

Muss der Teig unbedingt gekühlt werden?

Ja, durch das Kühlen wird der Teig fester und lässt sich besser ausrollen und ausstechen.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich prima einfrieren. Am besten vor dem Verzieren einfrieren und bei Bedarf frisch dekorieren.

Welche Ausstechformen eignen sich?

Am schönsten sehen klassische Weihnachtsformen wie Sterne, Tannenbäume oder Herzen aus. Grundsätzlich kannst du aber jede beliebige Form nehmen.

Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Da beim Backen der Alkohol größtenteils verfliegt und der Eierlikör nur in geringer Menge enthalten ist, können die Plätzchen auch von Kindern gegessen werden. Für ganz kleine Kinder lieber eine alkoholfreie Variante wählen.

Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Eierlikör Plätzchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Spitzbuben mit Himbeerfüllung für fruchtig-süßen Genuss.
Schoko-Schneeballkekse mit zartem Kakaoaroma.
Lebkuchenherzen – klassisch würzig und saftig.
Vanillekipferl mit feiner Vanillenote und viel Puderzucker.
Zimtsterne, wenn du es würzig und nussig magst.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Streusel verwendet oder Schokolade obendrauf probiert? Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.