Zarte Weihnachtsbaum-Kekse bringen sofort festliche Stimmung auf den Tisch. Mit ihrem buttrigen Mürbeteig, der glatten Glasur und den fröhlichen Farben sehen sie besonders hübsch aus, bleiben dabei aber angenehm unkompliziert in der Zubereitung. Sie passen wunderbar auf den Plätzchenteller, als süßes Mitbringsel im Advent oder als kleine Backaktion mit der Familie.

Gerade weil sie so dekorativ aussehen, sind diese Kekse ideal für die Weihnachtszeit. Der Teig lässt sich gut ausrollen und ausstechen, die Oberfläche bietet viel Platz für Zuckerguss, Streusel und kreative Muster, und am Ende entstehen Plätzchen, die fast zu schön zum Essen sind – fast.

Warum sind Weihnachtsbaum-Kekse so beliebt?

Weihnachtsbaum-Kekse sind so beliebt, weil sie alles verbinden, was man sich in der Adventszeit wünscht: einen feinen, buttrigen Geschmack, eine schöne weiche-knusprige Konsistenz und eine festliche Optik. Sie lassen sich individuell dekorieren, gelingen auch in größeren Mengen und machen auf jedem Weihnachtsteller sofort Eindruck. Außerdem sind sie eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam zu backen und dabei ganz unterschiedliche Designs auszuprobieren.

Zutaten für Weihnachtsbaum-Kekse

Mehl sorgt für die Grundstruktur des Teigs und macht ihn gut ausrollbar.

Butter gibt den Keksen ihren typischen mürben, feinen Geschmack und eine zarte Textur.

Zucker bringt die nötige Süße in den Teig und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung.

Ei verbindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidiger.

Vanillezucker verleiht den Keksen ein rundes, warmes Aroma, das wunderbar zur Weihnachtszeit passt.

Backpulver lockert den Teig leicht, damit die Kekse nicht zu kompakt werden.

Salz hebt die süßen Aromen hervor und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.

Puderzucker ist ideal für eine glatte Glasur und feine Dekoration.

Zitronensaft macht die Glasur geschmeidig und bringt eine leichte Frische ins süße Gesamtbild.

Grüne und gelbe Lebensmittelfarbe sorgen für den typischen Weihnachtsbaum-Look und machen die Kekse besonders festlich.

Zuckerstreusel, Perlen oder Dekorzucker geben den fertigen Keksen Struktur, Glanz und einen verspielten Abschluss.

So bereitest du Weihnachtsbaum-Kekse zu

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker werden zuerst cremig gerührt. Danach kommen Ei, Mehl, Backpulver und eine kleine Prise Salz dazu. Alles wird zu einem glatten, weichen Teig verarbeitet, der nicht mehr klebt, aber noch geschmeidig bleibt.

Schritt 2: Den Teig kühlen

Der Teig sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich später sauber ausstechen und behält beim Backen besser seine Form.

Schritt 3: Weihnachtsbäume ausstechen

Die Arbeitsfläche wird leicht bemehlt, dann wird der Teig etwa 5 Millimeter dick ausgerollt. Mit einem Tannenbaum-Ausstecher werden die Kekse ausgestochen und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.

Schritt 4: Die Kekse backen

Im vorgeheizten Backofen werden die Kekse nur so lange gebacken, bis die Ränder ganz leicht Farbe bekommen. Sie sollen hell bleiben, damit die bunte Dekoration später besonders schön zur Geltung kommt.

Schritt 5: Glasur anrühren und färben

Aus Puderzucker und Zitronensaft wird eine dickflüssige Glasur hergestellt. Ein Teil bleibt weiß, die restliche Glasur wird nach Wunsch grün oder gelb eingefärbt. So bekommen die Kekse ihren festlichen Tannenbaum-Look.

Schritt 6: Weihnachtsbaum-Kekse dekorieren

Die ausgekühlten Kekse werden mit Glasur bestrichen oder bespritzt. Anschließend können sie mit weißen Linien, Zuckerperlen, Glitzerzucker oder bunten Streuseln verziert werden. Danach müssen sie gut trocknen, damit die Dekoration fest wird.

Servieren und Aufbewahren

Weihnachtsbaum-Kekse schmecken besonders gut zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade und machen sich hervorragend auf bunten Plätzchentellern. Auch als essbare Tischdekoration oder liebevoll verpacktes Geschenk sind sie eine schöne Idee in der Adventszeit. Aufbewahren solltest du sie nach dem vollständigen Trocknen der Glasur in einer gut schließenden Keksdose. So bleiben sie mehrere Tage frisch und behalten ihre schöne Form.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?

Ja, das ist sogar sehr praktisch. Im Kühlschrank durchgezogen lässt sich der Teig am nächsten Tag oft noch besser verarbeiten.

Wie bekomme ich besonders saubere Keksränder?

Wichtig ist, dass der Teig gut gekühlt ist und nicht zu weich wird. Wenn nötig, legst du die ausgestochenen Kekse vor dem Backen noch einmal kurz kalt.

Welche Glasur eignet sich am besten?

Für diese Kekse ist klassischer Zuckerguss ideal, weil er schnell gemacht ist, schön glänzt und gut trocknet. Für feinere Muster darf er etwas fester sein.

Kann ich die Kekse auch ohne Lebensmittelfarbe machen?

Ja, natürlich. Die Kekse schmecken genauso gut ohne Farbe. Mit weißer Glasur und silbernen oder goldenen Streuseln sehen sie ebenfalls sehr festlich aus.

Wie lange müssen die Kekse nach dem Verzieren trocknen?

Je nach Dicke der Glasur meist mindestens 2 bis 4 Stunden. Für stapelbares Aufbewahren ist es am besten, sie über Nacht trocknen zu lassen.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, am besten ohne Glasur. Nach dem Auftauen kannst du sie frisch dekorieren, damit die Oberfläche schön bleibt.

Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Weihnachtsbaum-Kekse gefallen, wirst du auch diese festlichen Favoriten lieben:

Vanillekipferl für einen zarten Klassiker mit feinem Puderzucker-Mantel.

Zimtsterne, wenn du nussige Weihnachtsaromen besonders magst.

Butterplätzchen mit Marmeladenglasur für bunte Abwechslung auf dem Keksteller.

Schokoladen-Crinkle-Cookies, wenn du einen weicheren Keks mit intensivem Kakaoaroma suchst.

Orangenplätzchen für eine fruchtige Note in der Adventszeit.

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Und verrate in den Kommentaren, wie du deine Weihnachtsbaum-Kekse dekoriert hast. Hast du eher klassisch mit grüner Glasur gearbeitet oder bunte Varianten ausprobiert? Vielleicht hast du sie mit Zuckerperlen, Glitzer oder kleinen Sternen verziert?

Ich freue mich immer zu sehen, wie unterschiedlich ein einziges Plätzchen-Rezept aussehen kann. Auch Fragen sind jederzeit willkommen – gemeinsames Backen beginnt oft schon beim Austausch guter Ideen.