Wurst-Toast-Röllchen

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Knusprig gebratene Toastscheiben, gefüllt mit herzhafter Bratwurst und eingerollt wie French Toast – diese Wurst-Toast-Röllchen sind die perfekte Mischung aus Frühstücksliebling und Snack-Klassiker. Außen goldbraun, innen saftig und voller Aroma, lassen sich die Röllchen wunderbar vorbereiten und sorgen auf jedem Frühstückstisch für Begeisterung.

Ob für einen Brunch mit Freunden oder als herzhafte Idee für das nächste Familienfrühstück – Wurst-Toast-Röllchen sind unkompliziert und dennoch raffiniert. Besonders mit einem Hauch Ahornsirup oder frischen Kräutern serviert, werden sie zum Highlight auf jedem Teller.

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Wie gelingen Wurst-Toast-Röllchen besonders gut?

Für perfekte Wurst-Toast-Röllchen empfiehlt es sich, Toastscheiben ohne Rinde zu verwenden und sie leicht zu flach zu rollen. So lassen sie sich einfach mit der Wurst füllen und gut anbraten. Achte darauf, dass die Bratwürste nicht zu dick sind und vor dem Einrollen bereits durchgegart sind. So bleibt das Brot außen knusprig und die Wurst innen saftig.

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Zutaten für Wurst-Toast-Röllchen (und warum sie wichtig sind)

• Toastbrot: Die Basis der Röllchen, am besten ohne Rinde, damit sie sich leicht rollen lassen.
• Bratwürstchen (klein): Die herzhafte Füllung – klassisch, würzig und aromatisch.
• Eier: Für die French-Toast-Hülle, sorgen für Bindung und goldene Farbe.
• Milch: Macht den Eiermix cremig und sorgt für eine weiche Konsistenz.
• Butter: Für das Ausbacken, gibt Geschmack und eine knusprige Kruste.
• Salz & Pfeffer: Zum Würzen des Eiermix.
• Optional: Ahornsirup oder Kräuter: Für das Finish, je nach Geschmack süß oder herzhaft.

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So bereitest du Wurst-Toast-Röllchen zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Schneide die Rinde vom Toastbrot ab und rolle die Scheiben mit einem Nudelholz flach. Die Bratwürstchen in einer Pfanne rundum goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.

Schritt 2: Füllen und Rollen

Lege je ein Bratwürstchen auf eine Toastscheibe und rolle sie fest ein. Die Nahtseite leicht andrücken, damit sie hält.

Schritt 3: Eiermilch vorbereiten

In einer Schüssel Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Schritt 4: Röllchen panieren

Die gefüllten Toast-Röllchen in die Eiermilch tauchen, bis sie rundum bedeckt sind.

Schritt 5: Ausbacken

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Röllchen rundum bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 6: Servieren

Nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln oder mit frischen Kräutern bestreuen. Am besten warm genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Wurst-Toast-Röllchen schmecken frisch aus der Pfanne am besten. Sie passen wunderbar zu einem klassischen Frühstück, Brunch oder als Snack für Zwischendurch. Wer mag, serviert sie mit frischem Obst, Salat oder einem Dip nach Wahl. Sollten Reste übrig bleiben, können die Röllchen luftdicht verpackt und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Röllchen vegetarisch machen?

Statt Bratwurst einfach vegetarische Würstchen verwenden – die Zubereitung bleibt identisch.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst die Röllchen am Vortag rollen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach in Eiermilch wenden und frisch ausbacken.

Welche Beilagen passen dazu?

Frischer Salat, Tomaten oder Joghurt-Dip passen super zu den herzhaften Toast-Röllchen.

Kann ich die Röllchen einfrieren?

Eher nicht zu empfehlen, da das Brot nach dem Auftauen meist matschig wird. Besser frisch oder gut gekühlt genießen.

Funktioniert das auch mit anderem Brot?

Mit weichem Sandwichbrot funktioniert es am besten. Körniges Brot lässt sich meist schlecht rollen.

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Mehr Frühstücksideen gefällig?

Wenn dir diese Wurst-Toast-Röllchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Gefüllte French-Toast-Röllchen mit Frischkäse und Beeren für die süße Variante.
• Eiermuffins mit Gemüse für ein herzhaftes Frühstück zum Mitnehmen.
• Kartoffelrösti mit Räucherlachs für besondere Anlässe.
• Schinken-Käse-Croissants für einen schnellen Brunch.
• Pancake-Spieße mit Ahornsirup für ein verspieltes Frühstücks-Buffet.

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