Zuckerstangen Cheesecake Parfaits

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Ein festliches Dessert, das sofort für Weihnachtsstimmung sorgt! Die Zuckerstangen Cheesecake Parfaits vereinen knusprigen Keksboden, cremige Frischkäsefüllung und einen Hauch Minze, garniert mit feinen Zuckerstangen-Stückchen. Sie sind nicht nur ein optisches Highlight auf jeder Festtafel, sondern auch geschmacklich ein absolutes Winter-Highlight.

Diese kleinen Gläser lassen sich wunderbar vorbereiten und begeistern Gäste jeden Alters. Die Kombination aus süßer Frischkäsecreme, fruchtiger Himbeerschicht und knackigem Zuckerstangen-Topping macht sie unwiderstehlich – perfekt für die Feiertage, aber auch als besonderes Dessert im Alltag.

Kann ich die Zuckerstangen Cheesecake Parfaits auch ohne Backen zubereiten?

Ja, das ist sogar der Clou an diesem Dessert! Für die Parfaits wird der Keksboden einfach zerkrümelt und mit etwas geschmolzener Butter vermengt – kein Backen nötig. Die Frischkäsecreme wird ebenso kalt angerührt. Das macht die Zubereitung einfach und besonders schnell.

Zutaten für Zuckerstangen Cheesecake Parfaits

• Spekulatiuskekse: Für den weihnachtlich-würzigen Keksboden. Alternativ gehen auch Butterkekse oder Vollkornkekse.
• Frischkäse: Die Basis für die cremige Füllung. Am besten Doppelrahmstufe.
• Schlagsahne: Für eine extra fluffige Creme und als Topping.
• Zucker: Gibt Süße und rundet die Creme ab.
• Vanilleextrakt: Für feines Aroma.
• Himbeeren: Für eine fruchtige Frische und farbigen Kontrast.
• Zuckerstangen: Für die festliche Deko und den knusprigen Minz-Kick.
• Butter: Um den Keksboden zu binden.
• Frische Minzblätter: Optional als hübsches, aromatisches Finish.

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So bereitest du Zuckerstangen Cheesecake Parfaits zu

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen. Die Mischung in kleine Dessertgläser drücken.

Schritt 2: Frischkäsecreme herstellen

Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer cremig rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, damit die Creme schön luftig bleibt.

Schritt 3: Himbeerschicht anrichten

Frische oder aufgetaute Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Auf die Frischkäsecreme in den Gläsern geben.

Schritt 4: Parfait schichten

Zuerst die Keksmasse, dann die Frischkäsecreme, darauf die Himbeeren und nach Belieben noch eine dünne Schicht Creme darüber schichten.

Schritt 5: Dekorieren und kühlen

Sahne als Topping aufspritzen, mit zerstoßenen Zuckerstangen und Minzblättchen garnieren. Die Parfaits mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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Servieren und Aufbewahren

Zuckerstangen Cheesecake Parfaits schmecken gut gekühlt am besten und lassen sich wunderbar schon am Vortag vorbereiten. Die Gläser einfach abdecken und im Kühlschrank lagern. Sie halten sich 2–3 Tage frisch. Vor dem Servieren nochmals mit Zuckerstangen bestreuen, damit sie schön knusprig bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Parfaits auch ohne Himbeeren zubereiten?

Ja, du kannst auch andere Beeren oder Kirschkompott verwenden.

Kann ich das Dessert einfrieren?

Empfehlenswert ist es nicht, da die Creme beim Auftauen an Konsistenz verliert.

Eignen sich andere Kekse für den Boden?

Absolut! Butterkekse, Vollkornkekse oder selbstgemachte Streusel passen auch hervorragend.

Wie lange lassen sich die Parfaits vorbereiten?

Bis zu 2 Tage im Kühlschrank, aber die Zuckerstangen immer erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.

Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, es enthält keinen Alkohol und ist bei Kindern sehr beliebt.

Kann ich die Creme leichter machen?

Du kannst einen Teil des Frischkäses durch Quark ersetzen oder fettarme Varianten nutzen.

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