Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse bringen genau die richtige Mischung aus nussigem Aroma, weicher Mitte und festlichem Farbspiel auf den Plätzchenteller. Der Teig wird mit cremiger Erdnussbutter zubereitet, wodurch die Kekse eine satte, leicht salzige Note bekommen, die wunderbar zu Schokolade und bunten M&M’s passt.

Besonders schön an diesem Rezept: Die Kekse wirken fröhlich und weihnachtlich, ohne kompliziert zu sein. Sie eignen sich für Adventskaffee, Plätzchendosen, kleine Geschenke aus der Küche oder als süßer Snack beim Weihnachtsfilmabend. Außen sind sie leicht goldbraun, innen bleiben sie angenehm weich und aromatisch.

Warum passen Erdnussbutter und M&M’s so gut in Weihnachtskekse?

Erdnussbutter sorgt für Tiefe, Cremigkeit und einen leicht herzhaften Ausgleich zur Süße der Schokolade. Die M&M’s bringen Farbe, Knack und eine klassische Schokoladennote mit. Gerade in Rot, Grün und Gelb wirken sie auf dem Keksteig besonders festlich, während die Kombination aus braunem Zucker, Butter und Vanille den Keksen ein warmes Adventsaroma gibt.

Zutaten für Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse

Weizenmehl
Mehl gibt den Keksen Struktur und sorgt dafür, dass der Teig beim Backen stabil bleibt. Für diese weichen Cookies eignet sich klassisches Weizenmehl Type 405 besonders gut.

Natron
Natron lockert den Teig und hilft dabei, dass die Kekse leicht aufgehen und eine zarte, typische Cookie-Struktur bekommen.

Backpulver
Backpulver unterstützt die Lockerung zusätzlich und macht die Kekse nicht zu kompakt.

Salz
Eine kleine Menge Salz hebt das Erdnussaroma hervor und gleicht die Süße von Zucker und Schokolade aus.

Zimt
Zimt ist optional, passt aber hervorragend zur Weihnachtszeit und gibt den Keksen eine warme Gewürznote.

Butter
Weiche Butter macht den Teig geschmeidig und trägt zu einer zarten, leicht mürben Konsistenz bei.

Cremige Erdnussbutter
Sie ist die Hauptzutat für Geschmack und Textur. Cremige Erdnussbutter lässt sich besonders gleichmäßig in den Teig einarbeiten.

Brauner Zucker
Brauner Zucker bringt eine karamellige Tiefe und sorgt dafür, dass die Kekse innen weich bleiben.

Zucker
Normaler Zucker unterstützt die Süße und hilft dabei, dass die Ränder leicht knusprig werden.

Ei
Das Ei bindet den Teig und sorgt für eine saftige, stabile Keksstruktur.

Vanilleextrakt
Vanille rundet die nussige Erdnussbutter ab und macht den Geschmack harmonischer.

Weihnachts-M&M’s
Sie geben den Keksen Farbe, Schokoladengeschmack und einen knackigen Biss. Ein Teil wird in den Teig gemischt, ein Teil nach dem Formen auf die Kekse gedrückt.

Schokotropfen
Schokotropfen machen die Kekse noch schokoladiger und passen wunderbar zur Erdnussbutterbasis.

So bereitest du Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse zu

Schritt 1: Backofen vorheizen und Bleche vorbereiten

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. So lassen sich die Kekse später leicht lösen und bekommen eine gleichmäßige Unterseite.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Verrühre Mehl, Natron, Backpulver, Salz und nach Wunsch Zimt in einer Schüssel. Diese Mischung sollte gut verteilt sein, damit die Kekse gleichmäßig aufgehen und keine einzelnen Natron- oder Backpulverstellen im Teig bleiben.

Schritt 3: Butter, Erdnussbutter und Zucker cremig rühren

Gib weiche Butter, cremige Erdnussbutter, braunen Zucker und Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage alles 2 bis 3 Minuten cremig, bis die Masse heller und luftiger wirkt. Dieser Schritt ist wichtig für eine zarte Cookie-Textur.

Schritt 4: Ei und Vanille einarbeiten

Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Erdnussbutter-Masse. Vermische alles nur so lange, bis eine glatte Creme entsteht. Zu langes Rühren nach dem Ei ist nicht nötig.

Schritt 5: Mehlmischung kurz unterrühren

Gib die trockenen Zutaten zur Creme und rühre sie auf niedriger Stufe ein. Stoppe, sobald kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Wird er zu lange gerührt, können die Kekse fester werden.

Schritt 6: M&M’s und Schokotropfen unterheben

Hebe den Großteil der Weihnachts-M&M’s und die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig. Behalte einige M&M’s zurück, um sie vor dem Backen sichtbar auf die Teigkugeln zu drücken.

Schritt 7: Teig portionieren und formen

Forme aus dem Teig etwa 24 Kugeln. Setze sie mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche, denn die Kekse laufen beim Backen etwas auseinander. Drücke die übrigen M&M’s leicht auf die Oberfläche der Teigkugeln.

Schritt 8: Kekse backen

Backe die Kekse 9 bis 11 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht. Nimm sie nicht zu spät aus dem Ofen, denn sie ziehen auf dem heißen Blech nach und werden beim Abkühlen fester.

Schritt 9: Abkühlen lassen

Lass die Kekse 8 bis 10 Minuten auf dem Blech ruhen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Frisch gebacken sind sie besonders weich und empfindlich.

Servieren und Aufbewahren

Serviere Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse leicht abgekühlt, wenn die Schokolade noch etwas weich ist, oder vollständig ausgekühlt mit Kaffee, Kakao, Tee oder einem Glas Milch. Auf einer Plätzchenplatte bringen sie durch die bunten M&M’s sofort Weihnachtsstimmung auf den Tisch.

Zur Aufbewahrung legst du die Kekse in eine gut schließende Dose. Bei Zimmertemperatur bleiben sie etwa 4 bis 5 Tage weich und aromatisch. Ein Stück Apfel oder eine Scheibe Toastbrot in der Dose kann helfen, die Kekse länger saftig zu halten; achte aber darauf, es regelmäßig zu wechseln. Der ungebackene Teig lässt sich außerdem gut einfrieren: Teigkugeln vorfrieren, dann in einen Gefrierbeutel geben und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach mit 1 bis 2 Minuten zusätzlicher Backzeit backen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich stückige Erdnussbutter verwenden?

Ja, stückige Erdnussbutter funktioniert ebenfalls. Die Kekse bekommen dadurch mehr Biss und kleine Erdnussstücke im Teig. Für eine besonders glatte, klassische Cookie-Textur ist cremige Erdnussbutter jedoch die bessere Wahl.

Warum sehen die Kekse nach dem Backen noch weich aus?

Das ist genau richtig. Cookies sollten aus dem Ofen kommen, wenn die Ränder gesetzt sind, die Mitte aber noch weich wirkt. Beim Abkühlen auf dem heißen Blech garen sie nach und bekommen die perfekte Konsistenz.

Kann ich den Teig vorher vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Formen sollte er einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er sich leichter portionieren lässt.

Welche M&M’s eignen sich am besten?

Für die Weihnachtsoptik sind rote und grüne M&M’s ideal. Normale Schoko-M&M’s passen besonders gut, weil sie nicht zu groß sind und beim Backen schön sichtbar bleiben.

Kann ich die Kekse ohne Schokotropfen backen?

Ja, die Schokotropfen können weggelassen werden. Die Kekse werden dann etwas weniger schokoladig, schmecken aber durch Erdnussbutter und M&M’s immer noch intensiv und rund.

Wie werden die Kekse besonders weich?

Verwende braunen Zucker, backe die Kekse nicht zu lange und lasse sie auf dem Blech nachziehen. Außerdem sollten sie luftdicht gelagert werden, sobald sie vollständig ausgekühlt sind.

Mehr Keks-Ideen mit festlichem Twist gefällig?

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Schoko-Orangen-Crinkle-Kekse mit winterlichem Zitrusaroma.
Lebkuchen-Schokoladen-Cookies für würzige Adventsstimmung.
Weiße-Schokolade-Cranberry-Kekse mit fruchtiger Säure.
Spekulatius-Cheesecake-Cookies mit cremigem Kern.
Haselnuss-Nougat-Kekse für besonders schokoladige Plätzchenteller.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse geworden sind. Hast du extra Schokotropfen hinzugefügt, mehr Zimt verwendet oder die Kekse mit anderen Weihnachtsstreuseln dekoriert?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam noch bessere Weihnachtskekse backen.